5 Jenis Cookies yang Hadir di Perayaan Tahun Baru Imlek
Pada momen Tahun Baru Imlek, cookies jadi salah satu makanan manis yang mewarnai meja suguhan ataupun dijadikan hantaran untuk orang-orang tersayang. Keberadaan makanan ini akan memperhangat momen berkumpul agar suasana lebih hidup dan bikin betah.
Menariknya, kehadiran cookies juga sangat berwarna, sehingga lebih banyak pilihan untuk dicicipi, selain kue lembut dan kenyal. Terdapat lima jenis cookies yang hadir dalam momen Tahun Baru Imlek untuk kamu kenali berikut ini. Apakah salah satunya disajikan di meja ruang tamumu?
1. Chinese almond cookies
Chinese almond cookies merupakan kue kering berbentuk bundar sedikit pipih dari tepung terigu dan almond flour. Bagian tengah cookies kerap diberi tambahan kacang almon yang membuat rasanya lebih kompleks dan penampilan makanan semakin menggugah selera.
Soal rasa, cookies ini memiliki cita rasa kacang yang smoky, buttery, dan hancur di mulut. Makanan tersebut jadi suguhan penting dalam tradisi Tahun Baru Imlek. Chinese almond cookies sering kali dipilih sebagai hadiah tahun baru karena memiliki lambang kekayaan dan keberuntungan.
2. Fortune cookies
Fortune cookies merupakan kue unik yang menyisipkan pesan-pesan berisi harapan dan doa di dalamnya. Makanan ini menjadi suguhan yang bisa disajikan dalam beragam momen, termasuk Tahun Baru Imlek.
Fortune cookies sendiri bukan kue yang berasal dari tradisi China, melainkan populer dalam tradisi masakan Tionghoa-Amerika. Bentuknya serupa lipatan dengan tekstur renyah dan kering. Sebelum dimakan, kertas di dalamnya bisa dikeluarkan, lalu dibacakan sebagai bentuk keseruan.
Kue ini terbuat dari putih telur, tepung terigu, gula, dan mentega. Cukup dipanggang sebentar, kemudian dibentuk dengan cara dilipat sebelum dingin dan mengeras seperti wafer.
3. Nastar atau pineapple cookies
Nastar atau pineapple tart menjadi salah satu cookies wajib di momen Tahun Baru Imlek. Makanan ini dikenal sebagai suguhan penuh pesona, karena menggabungkan tekstur crumbly dan buttery di antara sensasi selai yang menyegarkan.
Pineapple tart di setiap negara yang merayakan Imlek cukup beragam. Malaysia dan Singapura punya pineapple tart serupa nastar di Indonesia, karena sama-sama dibuat dari tepung terigu, mentega, gula, kuning telur, nanas, dan seterusnya.
Sementara itu, Taiwan punya pineapple tart berbentuk kotak atau persegi panjang. Teksturnya padat dengan isian berupa selai nanas yang lembut. Lazim dinikmati sebagai teman minum teh, nih!
4. Kue kacang
Peanut cookies atau kue kacang adalah camilan manis lainnya yang selalu hadir dalam suguhan Tahun Baru Imlek. Kue manis dan nutty ini disukai oleh berbagai kalangan karena teksturnya crumbly, gampang hancur di mulut. Wajar kalau banyak orang suka menunggu kue ini disajikan dalam momen Tahun Baru Imlek.
Penyertaan kue kacang sendiri populer dalam tradisi Tahun Baru Imlek di Indonesia sampai Malaysia. Kue dibuat dari kacang tanah, gula, peanut oil, mentega, tepung terigu, dan kuning telur. Membuat rasanya sangat berkesan di mulut!
5. Walnut cookies
Walnut cookies merupakan kue lain yang kerap kali disuguhkan dalam tradisi Tahun Baru Imlek. Makanan ini memiliki bentuk sedikit pipih dengan retakan khas di sepanjang permukaan cookies.
Pada resep otentiknya, walnut cookies dibuat dengan tambahan lard, tepung terigu, pengembang, gula, garam, telur, dan walnut cincang. Sebuah perpaduan yang mengingatkan pada cookies masa kecil.
Dalam tradisi Tahun Baru Imlek, setiap orang punya cookies andalan tersendiri untuk disuguhkan di rumah. Lima kue di atas, misalnya, kehadiran makanan tersebut sangat ditunggu, karena dianggap membawa keberuntungan atau jadi salah satu kue yang bikin nostalgia. Kamu sendiri pernah icip yang mana saja, nih?
