India dengan keaneragaman rempah punya sederet makanan lezat dan enak yang bisa dicoba. Tak hanya makanan bersantan, India punya banyak dessert yang unik dan beragam. Mulai dari es krim, puding hingga gorengan manis, semuanya punya rasa khas rempah India.
Disajikan sebagai makanan penutup dalam acara tertentu, dessert khas India kini banyak dijual dikedai atau menjadi streetfood yang mudah ditemui di jalanan kota. Berikut 6 dessert khas India yang punya cita rasa kuat yang wajib kamu coba
Kulfi atau es krim tradisional India adalah dessert paling populer. Menjadi streetfood-nya India, kulfi banyak diburu wisatawan.
Dibuat dari susu, saffron, kacang pistachio, dan rose water, membuat kulfi memiliki cita rasa dan aroma yang kuat. Es krim India ini memiliki jenis varian yang bisa dipilih, salah satunya kulfi falooda.
Kalau ke India, jajanan ini wajib kamu coba, nih!
Kheer atau sheer kurma merupakan puding lezat khas India. Terbuat dari nasi, susu, rose water, saffron, pistachio, kacang mete, dan almond, membuat puding India ini sangat gurih dan lezat.
Selain dari nasi, kheer bisa dibuat dari gandum atau tepung tapioka. Kheer awalnya disajikan saat perayaan atau persembahan dikuil saat sembahyang, kini kheer selalu ada di pernikahan tradisional India.
Gulab jamun merupakan salah satu manisan India yang terbuat dari susu lalu digoreng dalam minyak panas. Rasa dari gulab jamun cukup kuat karena direndam dengan campuran saffron, rosewater, dan pistachio. Bentuknya dibuat bulat sehingga mudah untuk dinikmati.
Gulab jamun sering ditemui saat acara pernikahan dan diwali, acara perayaan keagamaan India.
Tak kalah dari negara lain, India memiliki dumpling manis bernama modak. Rasa manisnya pas dan gak bikin eneg.
Modak dibuat dari tepung terigu, kelapa, jaggery dan kacang cardamom/pistachio. Bentuk modak yang kecil sangat pas untuk dijadikan camilan. Modak memiliki beberapa nama di India tergantung dari daerah pembuatnya seperti mottagam, kozhukattai, kudumu, dan kadubu.
Seperti gulab jamun, rasgulla juga terbuat dari keju yang direndam pada susu hingga terbentuk chena. Chena ini dibuat bulatan-bulatan kecil, sebelum disajikan, chena kembali direndam dalam gula. Saffron dan cardamom atau pistachio menjadi pelengkap dessert India ini.
Rasgulla biasanya disajikan saat acara-acara istimewa seperti pernikahan. Rasgulla menjadi makanan penutup yang lezat dihari spesial.
Ras malai merupakan makanan penutup yang cukup populer di India. Terbuat dari keju yang direndam dalam susu, ras malai sangat mirip dengan rasgulla namun lebih creamy. Ras malai cukup populer di negara tetangga India, yaitu Pakistan dan Bangladesh. Dessert ini sangat lezat dengan cardamom dan saffron sebagai garnishnya.
Punya rasa manis dan unik, keenam dessert India di atas wajib masuk bucketlist-mu saat mengunjungi negara Taj Mahal tersebut. Jangan lupa mencoba, ya!