5 Fakta Teh Kuning, Dragon Ball-nya Dunia Teh

Teh ini merupakan teh asli China yang hanya diproduksi di daerah asalnya dan tidak pernah menjadi teh yang dipasarkan secara massal dan global seperti teh hijau atau teh hitam. Teh ini berasal dari daerah Provinsi Anhui, Sichuan dan Zhejiang, yang mana daerah-daerah ini sebenarnya sudah terlebih dahulu memproduksi teh-teh hijau yang berkualitas.

Teh kuning diperkirakan sudah ada sejak 400 tahun yang lalu pada masa Dinasti Qing (1636—1911) dan menjadi minuman yang dipersembahkan kepada kaisar. Warna kuning telah lama dipakai sebagai warna kekaisaran dan teh kuning terbaik akan diproses secara handmade dan ditujukan untuk tempat khusus kaum elit kekaisaran.

Secara umum, proses pembuatan teh kuning sama dengan teh hijau. Mulai dari pemetikan, penggorengan menggunakan wajan, sampai penyortiran. Namun, ada proses spesial yang dibutuhkan untuk menciptakan teh kuning yang berkualitas.

Daun teh yang sudah dikeringkan melalui proses penggorengan, selanjutnya ditutup dengan kain, dan dikukus selama kira-kira 72 jam atau 3 hari. Setelah itu, daun teh yang awalnya hijau akan berubah warna menjadi kuning. Daun inilah yang selanjutnya akan menjadi teh kuning. Proses yang memakan waktu cukup lama ini juga yang menjadikan produksi teh kuning hanya sedikit.

Di antara lima jenis teh yang berasal dari tanaman Camellia sinensis lainnya, hanya teh kuning yang penelitiannya masih sedikit. Ini mungkin disebabkan kurangnya ketersediaan teh ini secara global dan sulitnya menjangkau tempat di mana teh ini diproduksi.

Walaupun begitu, dipercaya teh kuning memiliki antioksidan yang tinggi dan lebih aman untuk perut dibandingkan teh hijau atau jenis teh yang lainnya. Selain itu, teh kuning juga dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan apabila dikonsumsi 1 jam sebelum makan.

Keunikan lain dari teh ini adalah rasanya. Teh kuning memiliki perpaduan rasa antara teh putih dan teh hijau. Rasanya segar, manis, dan beraroma floral. Ketika diseduh, teh kuning akan memiliki warna yang benar-benar kuning jernih.

Teh kuning termasuk teh yang ringan. Proses pengukusan membuat teh ini lebih lembut dan ini yang menjadikan teh kuning memiliki rasa dari teh putih. Kesegaran dari rasa teh hijau dan kelembutan dari rasa teh putih menjadi nilai tambah lain dari teh langka ini.

Itulah lima fakta tentang teh kuning. Benar-benar teh yang spesial, bukan? Tak heran jika teh ini tidak diproduksi secara global. Mulai dari sejarah, proses, serta rasa menjadikan teh kuning memang layak untuk dipersembahkan pada kaisar pada zaman dahulu. Bagaimana? Apakah kamu tertarik mencobanya? Nabung dulu, ya!