Ikan asin memang sudah lazim dikenal di Indonesia yang notabene adalah negara kepulauan. Sederhananya, ikan asin merupakan ikan segar yang diawetkan dengan cara diberi garam dalam jumlah yang lumayan banyak. Kemudian, ikan-ikan tersebut dijemur, dikukus, atau difermentasi.
Nah, olahan masakan berbahan dasar ikan asin ini ternyata tak hanya digemari di nusantara saja loh. Negara-negara berikut ini pun memiliki sajian ikan asin khasnya masing-masing. Mulai dari benua Asia hingga benua Eropa, ada!
Baccala ini terbuat dari pengeringan dan pengasinan ikan cod. Bergizi tinggih nih!
Tuyo dapat dibuat dari ikan laut maupun ikan air tawar yang lantas diasinkan, kemudian dikeringkan. Ikan asin ini biasanya disajikan bersama nasi.
Kusaya merupakan ikan yang dikeringkan dan biasanya dikonsumsi dengan sake. Selain itu, Kusaya ini juga mempunyai bau yang begitu menyengat dan rasa yang sangat asin.
Shutki merupakan ikan mentah yang dikeringkan dan memiliki aroma yang menyengat. Ikan asin khas Bangladesh ini umumnya dijual di pasar-pasar tradisional.
Hongeohoe merupakan irisan ikan pari segar atau yang sudah difermentasikan di dalam guci selama sekitar 10 hari. Hidangan ini biasanya disantap bersama gochujang.