7 Hidangan Khas Nusantara Berbahan Dasar Telur, Mana Favoritmu?

Kita lazimnya menjumpai telur pindang sebagai lauk pendamping gudeg hingga bubur ayam. Telur yang dimasak hingga berwarna kecokelatan ini bisa dikatakan cukup menjadi favorit orang Indonesia. Tak hanya nikmat disantap begitu saja melainkan juga dinikmati bersama nasi serta sederet lauk lainnya.

Telur pindang sendiri bisa buat dengan telur ayam ataupun telur bebek. Kecap serta gula jawa menjadi kunci dari proses perubahan putih telur menjadi berwarna kecokelatan.

Hayo, kamu suka juga gak nih dengan telur pindang?

Tahu telur adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Timur. Ada berbagai versi dari tahu telur yang ada di Jawa Timur sendiri. Misalnya saja tahu telur yang disajikan mirip dengan kupat tahu yakni berisi lontong, potongan telur dadar, taoge, seledri kemudian disiram kuah kecap, dan ditaburi bawang goreng serta kerupuk.

Tahu telur semacam ini umumnya disebut dengan tahu tek. Adapula varian tahu telur yang disajikan dengan cara meletakkan telur dadar pada bagian bawah piring, potongan tahu goreng, tauge, serta disiram dengan saus kacang yang lezat. Tak lupa menambahkan taburan bawang goreng serta potongan bawang daun.

Hidangan yang satu ini mudah kita jumpai saat tengah berada di rumah makan padang ataupun saat kita membeli makan di warteg. Telur balado bisa dibilang jadi salah satu primadona di kalangan orang Indonesia.

Balado sendiri sebetulnya merupakan sebuah teknik memasak khas tanah Minangkabau yakni dengan mencampurkan cabai dengan aneka macam bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ataupun jeruk nipis.

Meski sekilas tampak seperti telur yang dibalut dengan sambal, namun telur balado dalam proses pembuatannya tidak sesederhana itu. Pasalnya kita harus memasak kembali balado dengan telur sebelum akhirnya matang dan disajikan.

Kerak telur atau kerak telor merupakan makanan asli khas Betawi. Kerak telor terbuat dari campuran beras ketan, telur bebek, ebi sangrai dan ditambah bawang merah goreng. Selanjutnya  agar semakin lezat kerak telur dibumbui dengan kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, serta gula pasir.

Dahulu kala hidangan yang satu ini hanya tersaji saat terdapat acara besar saja. Namun, pada perkembangannya kamu dapat menemukan kerak telur setiap hari tanpa perlu menunggu adanya hajatan sekalipun.

Hidangan khas Payakumbuh, Sumatera Barat ini sepintas mirip nachos makanan yang berasal dari Meksiko. Bukan tanpa alasan lho penyebutan ini karena berbeda dari jenis varian rendang yang umumnya kita temukan. Rendang talua berbentuk lumayan unik yakni  kecil-kecil mirip keripik.

Bahkan bumbu yang digunakan pun sudah gak lagi berbentuk basah seperti rendang pada umumnya. Gak hanya renyah, rendang talua juga sangat gurih. Gak heran karena berbentuk mirip keripik rendang talua mampu bertahan dalam jangka waktu yang lama.

Selain itu rendang talua juga cocok dibuat lauk ataupun dinikmati sebagai camilan begitu saja.

Siapa sih yang gak tau hidangan yang satu ini? Yup, telur asin popularitasnya sudah tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Daerah di Indonesia yang terkenal akan produksi telur asinnya yakni berada di daerah Brebes, Jawa Tengah.

Telur asin biasanya terbuat dari telur bebek. Seperti namanya telur asin, telur bebek yang digunakan memang diproses dengan cara diasinkan. Tapi tahukah kamu jika telur asin paling nikmat dikonsumsi saat kuning telurnya berwarna jingga dan mengeluarkan minyak?

Bila kamu mengonsumsi telur asin dengan ciri seperti ini dijamin ras asin pada telur gak menyengat dan gak mengeluarkan bau amis, lho. Rasanya pun juga sangat legit hingga dapat membangkitkan nafsu makan.

Talua barendo atau telur berenda merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang punya banyak sekali penggemar. Bahkan, proses pembuatannya sangat mudah dan cocok dinikmati saat kita tengah berada di tanggal tua.

Talua barendo merupakan telur dadar krispi yang berasal dari Padang. Dinamakan talua barendo karena memang wujud telur dadar yang satu ini mirip seperti berenda. Biasanya talua barendo dicampur dengan bawang daun ataupun cabai.

Agar semakin lezat gunakan campuran telur bebek dan juga telur ayam. Lalu kocok hingga berbusa dan tuang ke dalam minyak panas dengan jumlah banyak. Usahakan mengangkat sedikit tinggi agar telur bersarang. Jadi deh telur barendo yang lezat itu.

Demikian tadi sederet hidangan khas nusantara berbahan dasar telur. Bagaimana, sangat enak dan juga lezat bukan? Dari daftar di atas adakah hidangan favoritmu?