9 Jenis Kecap yang Mampu Bikin Makananmu Jadi Semakin Lezat
ilustrasi kecap dan kacang kedelai (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Keberadaan kecap menjadi begitu krusial untuk menyempurnakan rasa hingga warna sebuah masakan. Makanya gak heran jika di dapur ada lebih dari satu jenis kecap yang dipakai untuk memberi rasa sedap pada olahan.
Namun begitu, rupanya kecap bukan selalu terdiri dari kecap manis kedelai saja. Lebih lanjut, ada sekitar sembilan macam kecap dengan macam-macam bahan dan rasa yang memberi keunikan pada makanan. Yuk, cari tahu berbagai jenis kecap yang dimaksud!
1. Kecap manis dibuat dari kedelai hitam dan sangat populer di Indonesia. Bahan ini mampu memberi sensasi manis pada masakan asin
Kecap Manis ABC (kraftheinzfoodservice.co.id)2. Kecap asin didapat dari fermentasi kedelai dengan rasa yang cukup pekat. Biasanya kecap digunakan untuk membumbui masakan oriental
Kikkoman Kecap Asin Khas Jepang (klikindomaret.com)3. Kecap inggris atau worcestershire sauce adalah perasa dengan sensasi umami dan aroma tajam, khususnya untuk makanan panggang
Kecap Inggris ABC (kraftheinzfoodservice.co.id)4. Kecap pedas merupakan gabungan antara olahan kedelai yang dicampur cabai, sehingga rasanya jadi lebih pekat dan cocok jadi cocolan
Kecap Pedas Bango (bango.co.id)5. Kecap ikan adalah produk yang dibuat melalui proses fermentasi ikan tertentu untuk menambahkan rasa gurih pada masakan
Editor’s picks
Royal Gold Fish Sauce (shopee.co.id/Shopee Supermarket)Baca Juga: Resep Mujair Bakar Kecap Pedas, Lezatnya Jempolan!
6. Kecap sorgum sering dijadikan pengganti kecap manis kedelai. Kecap ini dibuat dengan biji sorgum yang baik bagi kesehatan
Kecap Manis Sorghum (sesa.id)7. Kecap kelapa cocok untuk dikonsumsi bagi orang yang intoleran terhadap kedelai, karena umumnya dibuat dari air kelapa atau nira
Kecap Asin Kelapa (namaste-organic.com)8. Dark soy sauce berbeda dari kecap asin. Selain warnanya yang lebih gelap, kecap ini lebih sering dipakai untuk olesan makanan serba panggang
Dark Soy Sauce Lee Kum Kee (id.lkk.com)9. Kecap jamur adalah bumbu yang bisa memberikan sensasi rasa gurih khas jamur pada aneka masakan, warnanya pekat dan aromatik
Pearl River Bridge Kecap Jamur (klikindomaret.com)Kecap adalah bahan pendukung yang bisa mempengaruhi rasa, aroma, hingga warna makanan. Bahan ini ternyata memiliki varian yang sangat beragam dan bisa bekerja secara maksimal sesuai peruntukannya, seperti kesembilan kecap di atas.
Baca Juga: Mikroorganisme dalam Proses Pembuatan Kecap, Bikin Rasa Autentik
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
