4 Jenis Pisang untuk Membuat Pisang Goreng ala Pinkan Mambo

26 Agu 2025, 16:30 WIB

Potret buah pisang matang (pexels.com/Luis Quintero)

Pisang goreng buatan penyanyi sekaligus pengusaha Pinkan Mambo sedang ramai dan jadi pembicaraan di berbagai platform media. Selain karena harganya yang mahal, pisang tersebut juga tampak unik, karena warnanya cokelat gelap dan terlihat "gosong." Padahal, warna tersebut berasal dari madu yang terkaramelisasi.

Pisang goreng ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan beberapa jenis pisang. Kira-kira jenis pisang apa saja, ya? Simak rekomendasi jenis pisang untuk membuat pisang goreng ala Pinkan Mambo di bawah ini, yuk!

1. Pisang kepok

Potret pisang kepok hijau (vecteezy.com/Wah yu Kris)

Dalam sebuah video di akun TikTok-nya, Pinkan Mambo terlihat membeli pisang kepok untuk membuat pisang gorengnya. Pisang jenis ini memang dianggap paling bagus untuk membuat sajian tersebut. Hal ini dikarenakan teksturnya yang lebih padat dan kokoh, tidak terlalu lembek, serta rasanya manis.

Saat dicampur dengan tepung, pisang tidak mudah hancur, asalkan diaduk perlahan. Begitu pula saat digoreng, teksturnya tetap padat, tetapi empuk saat disantap.

2. Pisang raja

Potret pisang raja (vecteezy.com/vhy_phit)

Selain pisang kepok, kamu bisa menggunakan pisang raja untuk membuat pisang goreng ala Pinkan Mambo. Ukuran pisang cenderung besar, rasanya manis, dan aromanya harum menggugah selera. Tak perlu tambahan gula berlebih untuk membuat sajian ini terasa manis.

Namun, tekstur pisang raja cenderung lebih lembek jika dibandingkan pisang kepok. Oleh karena itu, kamu perlu mengadukya perlahan saat dicampur dengan tepung demi menghasilkan pisang goreng yang tidak mudah hancur.

3. Pisang uli

Potret pisang uli (pexels.com/Allan González)

Jika pisang kepok dan pisang raja sama-sama enak saat dikonsumsi langsung maupun digoreng, maka pisang uli ini akan lebih enak kalau dimasak terlebih dahulu, utamanya digoreng. Gak heran kalau banyak orang yang menggunakannya sebagai bahan pembuatan pisang goreng.

Jika sudah digoreng, rasa pisang uli jadi lebih enak dan manis. Namun, pastikan pisang yang digunakan saat kondisinya belum matang sempurna, ya!

4. Pisang tanduk

Potret pisang tanduk (pexels.com/Julia Volk)

Pisang tanduk mudah dikenali dari bentuk fisiknya yang panjang, menyerupai tanduk hewan. Selain itu, warna kulitnya kuning cerah saat matang. Tak jarang, terdapat bintik cokelat kemerahan atau hitam di kulitnya.

Sebelum diolah jadi pisang goreng ala Pinkan Mambo, pisang tanduk harus dipotong-potong kecil. Saat sudah matang, pisang bakal jadi empuk dan tidak lembek. Penambahan madu atau gula pada adonan pisang goreng tanduk akan membuat rasanya jadi lebih manis.

Demikian rekomendasi jenis pisang untuk membuat pisang goreng ala Pinkan Mambo. Dijamin rasanya enak dan teksturnya empuk. Gimana, kamu mau cobain sekarang?