Daun pisang identik dengan makanan khas Indonesia. Pepes, nasi bakar, dan banyak kue tradisional Indonesia kerap menggunakan daun pisang sebagai bungkusnya. Anehnya, makanan yang dibungkus dengan daun tersebut punya rasa yang lebih lezat. Iya, gak?
Daun pisang mampu mengeluarkan aroma khas yang bikin makanan lebih harum. Kira-kira, kenapa makanan yang dibungkus daun pisang terasa lebih lezat, ya? Coba kita cek alasannya!
Saat dipanaskan atau dikukus, ternyata daun pisang mampu mengeluarkan aroma khas yang unik. Aroma tersebut akan teresap ke dalam masakan yang membuatnya makin harum dan lezat. Aroma alami yang gak bisa kamu temukan pada kebanyakan bahan.
Aroma tersebutlah yang membuat makanan yang dibungkus daun pisang berbeda. Bukan hanya aromanya tapi juga rasanya terasa lezat, nikmat, dan nagih. Aroma harumnya menggugah selera.
Apakah daun pisang mengandung bahan kimia? Jawabannya tidak. Daun pisang adalah bahan alami yang tidak akan seberbahaya plastik atau pembungkus yang lain. Daun pisang juga tidak mengubah rasa masakan sama sekali.
Dibandingkan plastik, daun pisang mampu menjaga rasa asli dari masakan itu sendiri, lho. Alhasil, makanan yang kamu bungkus dengan daun pisang tetap segar. Rasanya pun akan tetap sama, bahkan lebih nikmat.
Ternyata daun pisang adalah pembungkus alami yang mampu menjaga kelembapan dari makanan. Saat makanan dikukus atau dipanggang, kelembapan bakal terjaga. Tidak kering untuk jangka waktu tertentu.
Maka dari itu, jangan heran kenapa makanan yang dibungkus dengan daun pisang tetap juicy, ya. Misalnya pepes yang seharian atau besoknya tetap lembut. Salah satunya karena fungsi daun pisang yang layaknya pelindung alami makanan agar tidak kering.
Pada poin pertama sudah dijelaskan saat dipanggang atau dikukus, daun pisang bisa mengeluarkan aroma khas, bukan? Ini adalah reaksi alami daun pisang terhadap suhu panas. Ada perubahan warna yang menambah cita rasa masakan.
Misalnya, pada pepes atau nasi bakar yang rasanya makin legit. Saat dibuka, bukan hanya aroma masakan saja, tapi ada aroma asap yang khas. Aroma asap tersebutlah yang paling manarik. Penggugah selera dari yang membukannya.
Makanan yang dibungkus daun pisang mengingatkan kita pada masakan rumahan. Bernostalgia dengan kenangan masa lalu. Rasa yang gak bisa kamu ungkapkan dengan kata-kata.
Baik di kota besar atau kecil, makanan yang dibungkus dengan daun pisang masih kerap ditemui. Tidak hanya dijual, tapi juga untuk konsumsi pribadi. misalnya, saat mengirim makan siang untuk keluarga yang bekerja di sawah.
Apakah kamu pernah melihat orang makan di sawah ramai-ramai? Nasi putih yang dibungkus dengan selembar daun pisang yang diisi dengan beragam lauk pauk seperti tahu tempe, kulupan, serta irisan telur dadar. Sebungkus dimakan beberapa orang sembari bersenda gurau. Makin terasa nikmat!