Daging ayam tak hanya mudah diolah, tapi juga cocok dipadukan dengan berbagai bahan. Termasuk saat digoreng bersama rempah-rempah. Rasanya jadi makin lezat dan beraroma. Mulai dari serai, lengkuas, ketumbar hingga bawang putih dibiarkan utuh atau diserut sebagai bahan tambahan membuat kreasi baru olahan ayam.
Semakin banyak dan beragam, inilah lima kreasi olahan ayam yang kaya rempah. Mana yang jadi favorit kamu?
Serai, jadi salah satu rempah penambah cita rasa ayam goreng. Aroma khas pada serai ini tak hanya mampu menghilangkan bau amis pada ayam, namun juga menambah cita rasa dan aroma ayam makin lezat. Tak heran bila beberapa resep mengombinasikan keduanya, untuk menghasilkan ayam goreng yang tidak hanya amis, namun juga sedap.
Dalam pembuatan ayam goreng serai, serai tidak digoreng langsung bersama ayam, namun ditambahkan saat proses marinasi ayam. Serai juga akan dipotong-potong kecil supaya aromanya lebih keluar.
Selain serai, ada lengkuas. Bumbu aromatik satu ini juga jadi favorit beberapa orang untuk ditambahkan pada olahan ayam, lho. Salah satu resep yang populer adalah ayam goreng lengkuas.
Meski terlihat mudah, namun pembuatannya cukup tricky karena terlalu lama menggoreng ayam bersama lengkuas, hasilnya akan terasa pahit sehingga timing yang tepat menjadi kunci. Manfaatkan juga saringan untuk mengangkat parutan lengkuas yang ditambahkan pada ayam goreng.
Ketumbar juga sering banget lho dikombinasikan dengan ayam, terutama ayam goreng. Rempah berukuran kecil dan mirip merica ini memberikan rasa gurih khas pada makanan. Ketumbar biasanya digunakan pada hidangan berkuah santan. Tak heran bila saat diolah bersama ayam goreng, hasilnya jadi makin lezat dan gurih.
Cara membuatnya mudah. Ketumbar akan ditambahkan pada ungkepan atau marinasi ayam sebelum digoreng.
Tak cuma olahan ayam goreng saja yang kini banyak dipadukan dengan rempah-rempah, ada ayam kukus jahe yang menggunakan banyak jahe di dalamnya sehingga aroma dan rasanya lebih enak.
Selain itu menu ayam kukus jahe juga cocok disantap saat badan sedang sakit atau tidak fit karena jahe memiliki banyak khasiat termasuk menghangatkan tubuh. Agar aroma jahe keluar saat dimasak, potong jahe lalu kukus bersama ayam dan daun bawang.
Kreasi ayam lainnya yang bisa dibuat adalah ayam goreng bawang putih. Gak cuma djadikan bumbu tumisan atau marinasinya saja, bawang putih juga digunakan sebagai penambah aroma pada ayam goreng, lho.
Caranya bawang putih utuh beserta kulitnya akan digoreng bersama ayam yang telah dimarinasi sehingga aroma dan rasa pada ayam gorengnya jadi makin lezat. Supaya aroma dan rasanya lebih maksimal, pilih bawang putih kating, ya!
Sekarang tak hanya ada opor atau ayam goreng saja, namun banyak sekali kreasi olahan ayam yang tak kalah sedap dan simpel. Dari kelima jenis masakan di atas, mana nih yang sudah kamu coba?