Kulineran di Sumatera Barat, Jangan Lewatkan 14 Cemilan Lezat Ini

Karupuak sanjai atau keripik sanjai adalah keripik yang terbuat dari bahan singkong yang diiris tipis dan diberi berbagai bumbu. Ada berbagai jenis karupuak sanjai, rasa yang paling terkenal adalah karupuak sanjai balado yang menawarkan rasa pedas manis dari bumbu cabainya.

Karak kaliang terkenal dengan bentuknya yang menyerupai angka delapan. Cemilan dari bahan tepung singkong ini mirip dengan lanting Jawa tengah. Hanya saja karak kaliang dari Sumatera Barat ini rasanya lebih gurih karena perpaduan kunyit, bawang putih dan bumbu lain yang terdapat di dalamnya.

Sala lauak sudah tak asing lagi bagi lidah orang minang. Tapi jika kamu menginginkan sala saluak yang benar-benar lezat datanglah ke Pariaman. Makanan ini berbahan dasar tepung beras dengan isian ikan (lauak), bisa ikan teri atau potongan ikan asin lainnya.

Kalamai atau galamai adalah dodol khas minang yang berbahan dasar tepung ketan dimasak bersama santan kelapa dengan menggunakan gula tebu atau gula aren yang dimasak menggunakan kuali yang sangat besar. Rasanya manis dan legit. 

Jika jalan-jalan ke Payakumbuh, sempatkan diri kamu untuk mencicipin cemilan yang satu ini, bahkan jika ingin kamu juga bisa memakannya bersama nasi. Rasanya tak kalah lezat dengan rendang daging. Yang pasti sensasi kriuk-kriuknya bakal bikin kamu sulit untuk berhenti mengunyah.

Bagi kamu penyukan makanan manis, cemilan yang satu ini gak boleh di lewatkan. Kipang kacang ini terbuat dari kacang yang diaduk dengan lelehan gula tebu. Pas banget buat cemilan kamu yang lagi kerja atau sekedar santai beristirahat.

Jika kamu punya kesempatan ke Koto Baru, jangan lewatkan cemilan lezat yang satu ini. Kamu akan mendapati penjual bika yang terkenal dengan cita rasa gurih dari santannya di sana. Bika ini terbuat dari santan, tepung beras, gula diolah dengan cara dipanggang di atas tungku api dan dibungkus dengan daun jati.

Bentuknya yang unik mungkin mengingatkan kamu pada bentuk keripik kentang yang populer di Indonesia. Namun ini berbeda, arai pinang terbuat dari tepung beras, garam, serta kapur sirih yang kemudian dicetak dengan garpu, sebelum di goreng arai pinang dibaluri minyak kelapa untuk menambah aroma gurihnya.

Ketika kamu membeli galamai atau kelamai  di kios penjualan oleh-oleh, biasanya kamu juga akan mendapati beras rendang atau bareh randang yang ditata berdekatan dengan galamai. Makanan ini terbuat dari beras ketan, santan, gula, garam dan daun pandan. Dinamai beras rendang karena tepung beras ketannya direndang (disangrai) terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam santan.

Rakik maco terbuat dari bahan yang hampir sama dengan rempeyek. Hanya saja adonan tepung berasnya biasanya ditambahkan sedikit rasa pedas. Isiannya pun bukan kacang melainkan ikan kering yang dalam bahasa minang dikenal dengan sebutan maco. Jenis ikan yang dijadikan rakik maco umumnya adalah ikan petek.

Pinyaram umumnya terbuat dari campuran gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau beras hitam, dan santan kelapa. Cara pembuatannya dengan digoreng di kuali yang sekaligus menjadi cetakan, rasanya seperti kue cucur. 

Jika kamu menyempatkan diri berjalan-jalan di danau maninjau, cobalah cemilan yang satu ini. Pensi merupakan kerang air tawar yang terdapat di danau maninjau. Biasanya pensi dimasak dengan cara ditumis bersama cabai, bawang dan berbagai bumbu lainnya. Jika kamu yang ingin menjadikan pensi sebagai oleh-oleh, ada pensi rebus tanpa cangkang yang bisa kamu bawa.

Cemilan ini juga mempunyai cita rasa manis. Pisang kapik adalah pisang panggang yang dijepit hingga pipih lalu ditabuti kelapa yang sudah dimasak dengan gula aren. Cemilan ini enak dinikmati ketika hangat karena aroma pisang panggangnya yang masih tercium.

Gak lengkap rasanya perjalanan wisata kamu ke Sumatera Barat tanpa mencicipi cemilan yang satu ini. Kerupuak kuah atau kerupuk kuah merupakan kerupuk yang oleskan kuah sate padang dan ditaburi bihun diatasnya. Kerupuk yang digunakan di sini adalah kerupuk dari singkong.

Pastinya jalan-jalanmu ke Sumatera Barat bakal lebih seru sambil ngemil cemilan-cemilan di atas. Bisa juga dibawa sebagai oleh-oleh buat keluarga di rumah. Selamat menikmati, ya!