10 Macam Sup Ala Korea yang Cocok untuk Segala Cuaca
Korea Selatan adalah surga bagi para pencinta kuliner dengan beragam hidangan yang menggugah selera dan penuh dengan citarasa unik. Salah satu sajian yang paling populer dan disukai banyak orang adalah sup. Sup korea terkenal bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
Setiap jenis sup memiliki keunikan tersendiri, mulai dari bahan-bahan yang digunakan hingga cara memasaknya. Sup korea bisa dinikmati kapan saja. Tak hanya itu, sup-sup ini juga mudah ditemukan di berbagai restoran Korea atau bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.
Buat kamu yang penasaran, berikut macam-macam sup ala Korea yang cocok untuk segala cuaca.
1. Kimchi jjigae
Kimchi jjigae adalah salah satu sup korea yang paling populer dan digemari banyak orang. Sup ini terbuat dari kimchi yang sudah difermentasi, yang kemudian dimasak bersama dengan daging babi, tahu, dan berbagai sayuran. Rasanya yang pedas dan asam menjadikan sup ini pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Kimchi jjigae juga seringkali dihidangkan dalam keadaan mendidih di atas meja, sehingga kamu bisa menikmati kehangatannya sampai tetes terakhir.
2. Doenjang jjigae
Doenjang jjigae adalah sup tradisional Korea yang terbuat dari doenjang, yaitu pasta kedelai fermentasi. Sup ini biasanya berisi sayuran seperti zucchini, kentang, dan jamur, serta tahu dan kadang-kadang seafood atau daging sapi.
Rasanya yang kaya dan gurih membuat doenjang jjigae menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari.
3. Samgyetang
Samgyetang merupakan sup ayam ginseng yang biasanya disajikan pada musim panas di Korea. Sup ini terbuat dari ayam utuh yang dimasak dengan ginseng, beras ketan, kurma merah, dan bawang putih.
Meskipun sering dinikmati pada hari-hari terpanas dalam setahun, tujuan utama dari samgyetang adalah untuk memulihkan energi dan stamina tubuh.
4. Seolleongtang
Sementara itu, seolleongtang adalah sup tulang sapi yang dimasak dalam waktu lama hingga menghasilkan kaldu putih yang kaya dan kental. Sup ini sering dihidangkan dengan irisan daging sapi, mie, dan sayuran, serta biasanya dinikmati dengan nasi.
Rasanya yang lembut dan gurih membuat seolleongtang menjadi comfort food yang sangat disukai di Korea.
5. Miyeok guk
Selanjutnya ada miyeok guk atau sup rumput laut yang biasanya disajikan untuk merayakan ulang tahun dan sebagai makanan pasca melahirkan bagi ibu-ibu di Korea. Sup ini terbuat dari miyeok (rumput laut) yang dimasak dengan daging sapi atau seafood, dan memiliki rasa yang ringan namun bergizi.
Miyeok guk dipercaya memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk membantu pemulihan pasca melahirkan.
6. Jjamppong
Jjamppong adalah sup mie pedas ala Korea yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Sup ini biasanya terdiri dari mie, seafood seperti udang, cumi, dan kerang, serta sayuran seperti paprika, wortel, dan daun bawang.
Kuahnya yang kental dan beraroma memikat membuat jjamppong menjadi salah satu hidangan favorit di Korea. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat lidah kamu bergoyang ketika menyantapnya.
7. Sundubu jjigae
Sundubu jjigae ialah sup tahu pedas ala Korea yang terkenal dengan kelembutan tahu dan rasa pedasnya yang menggugah selera. Sup ini terbuat dari tahu sutra yang lembut, seafood seperti kerang dan udang, serta berbagai sayuran seperti wortel, daun bawang, dan jamur.
Kuahnya yang pedas dan kental membuat sundubu jjigae menjadi hidangan yang sangat disukai di Korea. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat lidah kamu bergoyang ketika menyantapnya.
8. Budae jjigae
Tahukah kamu bahwa budae jjigae sering disebut sebagai "sup tentara"? Budae jjigae merupakan salah hidangan Korea yang terkenal dengan campuran bahan-bahan yang beragam. Sup ini awalnya diciptakan pada masa pasca-perang Korea ketika bahan makanan langka dan tentara Amerika meninggalkan bahan makanan seperti sosis dan kacang polong.
Budae jjigae biasanya terdiri dari daging sosis, spam, kacang polong, mie, tahu, kimchi, dan berbagai bahan lainnya yang dimasak dalam kuah pedas yang gurih.
9. Galbitang
Galbitang adalah sup iga sapi ala Korea yang terkenal dengan kelezatannya dan kandungan gizinya yang tinggi. Sup ini terbuat dari iga sapi yang direbus bersama dengan bawang putih, daun bawang, jahe, dan berbagai rempah-rempah lainnya hingga mendapatkan kuah yang gurih dan kaya rasa.
Rasanya yang gurih dan lezat membuat galbitang menjadi salah satu hidangan favorit di Korea, terutama di musim dingin.
10. Kalguksu
Berbeda dengan sup lainnya, kalguksu merupakan salah satu hidangan sup mie yang populer di Korea. Mie yang digunakan dalam kalguksu terbuat dari tepung gandum, yang dipotong tipis-tipis seperti mi. Sup ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam atau seafood yang kaya akan rasa.
Selain mie, sup ini juga diberi tambahan irisan daging ayam, udang, atau kerang, serta berbagai macam sayuran seperti wortel, daun bawang, dan kubis.
Aneka macam sup ala Korea tidak hanya menawarkan kelezatan yang unik, tetapi juga manfaat kesehatan yang beragam. Dari kimchi jjigae yang pedas hingga miyeok guk yang ringan, setiap sup memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas.
Sup-sup ini mampu memberikan kehangatan dan kenyamanan dalam berbagai kondisi cuaca, menjadikannya pilihan yang tepat untuk setiap waktu. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan sup-sup ini ke dalam menu harianmu.
