5 Makanan Khas Sumatra Utara Berbumbu Andaliman, Rempahnya Kuat!
Andaliman merupakan rempah-rempah yang mudah ditemukan di Asia. Di Indonesia sendiri, andaliman dapat dijumpai di wilayah Sumatra Utara seperti Dairi, Tapanuli Utara, Toba, dan Samosir.
Hal ini membuat andaliman lekat atau identik sekali dengan masakan khas Batak. Sampai-sampai, andaliman disebut juga merica batak.
Kamu sudah tahu belum, ada makanan khas Batak apa saja yang menggunakan andaliman? Kalau belum, mari simak bersama deretan makanan khas Batak menggunakan bumbu andaliman berikut ini. Pernah coba?
1. Arsik
Ragam ikan dapat disulap menjadi lezatnya arsik, namun ikan mas paling sering dipilih oleh masyarakat Batak karena rasanya sedap. Arsik atau dikenal juga dengan nama naniarsik merupakan olahan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah, salah satunya ada andaliman.
Saat matang, arsik disajikan bersama siraman sisa bumbu pada saat proses masak. Meski berbahan ikan mas, arsik tak meninggalkan bau amis, lho. Aroma rempahnya yang kuat disertai rasa pedas yang pas, bikin setiap orang lahap menikmati arsik dengan nasi putih hangat.