5 Makanan Spanyol yang Wajib Dicoba selain Tapas
- Spanyol memiliki kuliner beragam selain tapas, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi dari berbagai wilayah dengan bahan lokal serta teknik memasak turun-temurun.
- Lima hidangan khas yang direkomendasikan meliputi paella, tortilla española, gazpacho, croquetas, dan churros con chocolate dengan cita rasa unik masing-masing.
- Setiap makanan menggambarkan karakter kuliner Spanyol: mulai dari nasi saffron yang ikonik hingga sup dingin segar dan camilan manis berbalut saus cokelat kental.
Saat mendengar kuliner Spanyol, banyak orang langsung teringat pada tapas, hidangan kecil yang biasa disantap sebagai camilan atau pendamping minuman. Padahal, negeri di Semenanjung Iberia ini memiliki warisan kuliner yang jauh lebih beragam. Setiap daerah di Spanyol menghadirkan hidangan khas dengan bahan lokal, teknik memasak turun-temurun, dan cita rasa yang memikat.
Mulai dari nasi berbumbu saffron yang ikonik hingga sup dingin yang menyegarkan, makanan khas Spanyol telah dikenal luas di berbagai belahan dunia. Bagi kamu yang penasaran dan tertarik mencicipinya saat berkunjung ke negara tersebut, berikut lima makanan Spanyol yang wajib dicoba selain tapas.
1. Paella
Paella merupakan hidangan nasi khas Valencia yang menjadi salah satu ikon kuliner Spanyol. Makanan ini dimasak menggunakan beras berbutir pendek, kaldu, saffron, serta aneka bahan pelengkap seperti daging ayam, daging kelinci, makanan laut, atau sayuran, tergantung variasinya.
Saffron adalah rempah utama yang memberi warna kuning pada nasi dan memberikan rasa khas. Paella sendiri bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari tradisi sosial Spanyol yang biasanya disajikan dalam panci atau wajan besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rahasia kelezatan paella terletak pada lapisan nasi renyah di dasar panci atau wajan yang menjadi bagian paling diburu para penikmatnya.
2. Tortilla española
Tortilla española sering juga disebut tortilla de patatas atau omelet Spanyol. Makanan ini berupa telur dadar tebal yang digoreng bersama irisan kentang dan bawang bombai, lalu dimasak perlahan hingga bagian dalamnya tetap lembut. Biasanya disajikan dalam bentuk potongan segitiga seperti kue.
Selain teksturnya yang lembut, keistimewaan lain hidangan ini adalah rasa kentang yang meresap ke dalam telur. Beberapa versi bisa menggunakan lebih banyak bawang atau menambah daging, tapi yang paling autentik adalah versi sederhana yang sangat populer di seluruh negeri. Menu sederhana ini pun banyak ditemukan di rumah makan, bar, maupun rumah tangga di seluruh Spanyol sebagai sarapan, makan siang, atau camilan.
3. Gazpacho
Gazpacho adalah sup dingin khas wilayah Andalusia yang sangat populer saat musim panas. Hidangan ini dibuat dari tomat matang, timun, paprika, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan roti yang dihaluskan hingga menghasilkan tekstur yang lembut.
Rasanya yang ringan dan penuh vitamin dari sayuran segar membuatnya menjadi pilihan utama bagi mereka yang menginginkan makanan sehat dan mudah dibuat. Perpaduan asam, gurih, dan kesegaran rasanya cocok dijadikan hidangan pembuka maupun menu ringan saat cuaca panas.
4. Croquetas
Croquetas merupakan camilan gurih yang sangat populer di Spanyol. Makanan ini dibuat dari adonan saus béchamel yang dicampur dengan berbagai isian seperti ayam, ikan cod, jamur, atau keju. Adonan kemudian dibentuk lonjong, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Hidangan ini bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah Spanyol, mulai dari bar tapas hingga restoran keluarga. Selain disantap sebagai camilan, croquetas juga sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping makan siang. Makanan ini pun menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan mudah dinikmati.
5. Churros con chocolate
Churros con chocolate menjadi salah satu sajian manis yang identik dengan budaya kuliner Spanyol. Churros dibuat dari adonan sederhana berbahan tepung, air, dan sedikit garam, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dengan bagian luar renyah dan bagian dalamnya tetap lembut.
Yang membuat hidangan ini istimewa adalah saus cokelat kental yang disajikan sebagai cocolan. Berbeda dari cokelat panas biasa, saus ini memiliki tekstur lebih pekat sehingga menempel sempurna pada churros. Di Spanyol, hidangan ini sering dinikmati sebagai menu sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup bersama secangkir kopi.
Kuliner Spanyol menawarkan lebih dari sekadar tapas. Dari paella yang kaya rempah hingga gazpacho yang menyegarkan, setiap hidangan mencerminkan kekayaan tradisi serta keragaman budaya di berbagai wilayah negara tersebut. Jika berkesempatan mencicipi masakan Spanyol, lima makanan di atas layak menjadi pilihan untuk mengenal cita rasa autentik Negeri Matador.
