MSG Gak Bahaya, Pencinta Micin Wajib Tahu 5 Fakta Ini!
Generasi millennial sering dijuluki dengan generasi micin karena pada umumnya mereka adalah generasi yang lidahnya dimanjakan dengan nikmatnya berbagai santapan bermicin. Bagaimana dengan kamu, apakah kamu termasuk penyuka micin?
Micin atau secara ilmiah disebut monosodium glutamate (MSG) diakui sebagai salah satu jenis rasa di antara rasa lainnya yaitu manis, asam, asin, dan pahit. Jenis rasa tersebut timbul dari glutamate dan dikenal sebagai rasa umami. MSG memang dapat menjadikan masakan menjadi lebih nikmat.
Sebagai pecinta masakan dengan MSG, tidak ada salahnya untuk mengetahui lima fakta berikut ini. Dengan mengetahui beberapa fakta ini akan membuat kamu tidak ragu lagi mengonsumsi makanan ber-MSG.
1.Glutamate banyak terkandung pada berbagai makanan
Asam glutamate, yaitu salah satu kandungan kimiawi dari MSG, pada dasarnya dapat ditemukan pada berbagai jenis bahan pangan. Bahkan asam glutamate juga dihasilkan dari tubuh manusia yaitu air susu ibu (ASI) yang memiliki kandungan glutamate 10 kali lebih banyak dibandingkan pada susu sapi. Sementara jenis makanan lainnya yang mengandung asam glutamate cukup tinggi adalah tomat, jamur, dan asparagus.