Seperti halnya Indonesia, Spanyol juga mempunyai olahan nasi yang beragam dan terbuat dari rempah-rempah pilihan. Salah satu alasan seseorang menyantap nasi karena bahan tersebut dapat mudah mengenyangkan perut.
Olahan nasi khas Spanyol bisa menjadi referensi menu pilihan di saat galau harus masak apa untuk keluarga. Apa saja olahan nasi khas Spanyol yang bisa dijadikan inspirasi menu ini? Keep scrolling!
Arroz con bogavante merupakan hidangan yang umumnya terbuat dari kombinasi nasi bulat, seperti arroz bomba, lobster, kaldu ikan, anggur putih, udang, bawang merah, bawang putih, paprika, tomat, paprika, kunyit, minyak zaitun, dan bumbu.
Semua bahan lalu ditumis dalam panci, kemudian direbus dalam kaldu hingga semuanya matang. Harus terdapat sisa cairan di panci. Hal ini dikarenakan hidangan ini harus mempunyai kuah dan nasi harus mengapung di kuah cair. Panci ditutup dan makanan ini dibiarkan beristirahat selama beberapa menit sebelum siap disantap.
Paella valenciana adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak bersamaan dengan paha ayam, kelinci, tiga jenis kacang, tomat, dan siput. Kemudian hidangan ini juga menggunakan bumbu yang berupa kunyit dan paprika asap.
Paella valenciana selalu disiapkan dalam panci paella dangkal. Makanan ini memperoleh pujian karena rasanya dan campuran bahan-bahan lokal dan autentik yang sangat menggambarkan warisan kuliner di wilayah Valencia.
Nasi panggang akan menjadi menu unik yang bisa bikin penasaran cobain. Valencia mempunyai menu ini dengan nama arroz al forn. Dalam pembuatannya, makanan ini terbuat dari iga babi, buncis, nasi, kaldu, tomat, bawang, bawang putih, kentang, sosis morcilla, paprika, kunyit, dan minyak zaitun.
Semua bahan lalu dipanggang ke dalam oven. Beberapa orang juga menambahkan bahan-bahan, seperti kacang hijau, artichoke, bebek, kelinci, ayam, dan bahkan labu di beberapa tempat.
Paella de mariscos merupakan hidangan yang dibuat dari beberapa ikan segar dan makanan laut. Makanan ini menjadi favorit musim panas mutlak di negara ini. Hidangan ini disiapkan dengan bahan dasar khas nasi rasa kunyit, paprika, dan tomat.
Paella de mariscos mempunyai tampilan visual yang menakjubkan karena kombinasi rasa ikan, udang, dan kerang. Paella de mariscos juga sering kali dihias dengan menggunakan potongan lemon atau peterseli cincang.
Daging kelinci mungkin bisa jadi menu favorit bagi sebagian orang. Jika menggemarinya, kamu dapat mencoba arroz con conejo y caracoles. Hidangan ini terbuat dari potongan kelinci, nasi bomba, siput, kaldu, kunyit, buncis, tomat, bawang, seledri, wortel, paprika, rosemary, bawang putih, minyak zaitun, dan bumbu.
Bahan-bahannya kemudian dimasak dalam kaldu yang telah dididihkan. Lalu tingkat kepanasannya dikurangi supaya hidangan mendidih sampai semuanya matang dan kaldu menyerap sempurna. Dalam prosesnya, akan terbentuk lapisan renyah yang disebut socarrat di bagian bawah, bila makanan disiapkan dengan benar.
Kini, gak perlu bingung lagi untuk menyiapkan menu olahan nasi di rumah. Referensi makanan khas Spanyol di atas, bisa jadi solusi. Penasaran ingin coba buat yang mana?