10 Ragam Kuliner Khas Yordania yang Paling Lezat, Total Enaknya!
Liburan ke luar negeri rasanya kurang puas jika tidak mencicipi makanan khas daerah atau negara yang kita kunjungi. Terlebih jika makanan tersebut sulit kamu temukan di negara lain.
Salah satu negara yang memiliki kuliner khas bercita rasa lezat adalah Yordania. Terletak dekat dengan Arab Saudi, berikut beberapa kuliner khas Yordania yang menarik untuk diketahui.
1. Falafel
Berbentuk bola-bola seperti bakso, falafel berbahan dasar buncis yang telah dihaluskan dengan bumbu rempah-rempah lokal. Falafel biasanya disajikan bersama dengan sandwich, daun mint, bawang bombay mentah, dan tomat.
2. Stuffed baby lamb
Stuffed baby lamb merupakan hidangan yang terdiri dari daging domba panggang yang dimasak dengan bawang cincang, kacang, dan kismis. Disajikan dalam porsi besar, stuffed baby lamb biasanya disantap bersama nasi.
3. Mansaf
Biasanya disajikan dalam porsi besar sehingga sangat cocok disantap bersama keluarga, mansaf terbuat dari campuran daging domba yang dimasak dengan saus fermentasi kering, kacang panggang, dan bumbu rempah yang kemudian disantap bersama roti ataupun nasi.
Rupanya selain di Yordania, mansaf juga dapat kamu temukan di Palestina, Suriah, dan Irak.
4. Musakhan
Hidangan yang dikenal juga dengan nama muhammar ini terbuat dari ayam bakar yang dipanggang dengan bawang, sumac, merica jamaika, saffron, dan kacang pinus goreng. Penduduk setempat biasanya menyajikan musakhan sebagai menu makan siang.
5. Gelayet bandora
Gelayet bandora termasuk hidangan sederhana karena terbuat dari tomat, bawang, cabai, minyak zaitun, dan garam yang ditumis lalu diberi kuah. Memiliki aroma wangi, hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi atau roti kemudian diberi topping kacang pinus.
6. Fattet hummus
Terkenal hingga ke dataran Arab dan sebagian wilayah Eropa, fattet hummus terbuat dari buncis yang telah dihaluskan lalu dicampur dengan suwiran roti pita, tahini, kacang pinus, dan minyak zaitun.
Cocok untuk sarapan, hidangan ini kerap disajikan dengan bawang bombay dan bumbu rempah-rempah.
7. Zarb
Merupakan makanan asli suku Bedouin, proses pembuatan zarb sangat unik. Daging yang sudah dibumbui ditambah sayuran lalu dipanggang di dalam taboon, yang merupakan oven dari tanah. Kemudian dipanaskan menggunakan batu bara dan ditutup dengan pasir.
Penduduk setempat biasanya menyantap zarb dengan nasi.
8. Maqluba
Maqluba terbuat dari perpaduan nasi, ayam, kentang, sayuran, dan bahan-bahan lain. Kemudian dimasak dalam sebuah wadah yang kemudian dibalik saat akan disajikan. Hidangan ini sangat terkenal di kawasan Timur Tengah.
9. Kunafa
Memiliki bentuk menyerupai pizza, kunafa tebuat dari pastry dengan topping keju atau kacang. Isiannya terdiri dari kismis, kelapa parut, kacang-kacangan, dan kismis.
Cara menyajikannya yaitu dengan dipotong-potong tipis kemudian disiram air gula.
10. Kopi bedouin
Sesuai dengan namanya, kopi ini berasal dari suku Bedouin yang tinggal secara nomaden di Yordania. Cita rasa kopinya sangat khas.
Kamu dapat membelinya sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
Kuliner khas Yordania sangat beragam, mulai dari yang terbuat dari daging hingga sayuran yang memiliki cita rasa gurih hingga manis, semuanya ada. Kira-kira mana yang ingin kamu cicipi pertama kali?