5 Trivia Kue Sangko, Kudapan Tradisional Minang dari Pesisir Selatan
instagram.com/meyrline_skanders
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika sala merupakan kudapan khas dari Pariaman, maka camilan dari Pesisir Selatan pun tak kalah menggoyang lidah. Misalnya saja, kue sangko, yang telah akrab di lidah penduduk lokal hingga daerah-daerah lainnya. Yuk, simak ulasan seputar kuliner Minang yang satu ini!
1. Kue sangko berasal dari Kabupaten Pesisir Selatan, tepatnya Painan
id.wikipedia.org/Agaknya, daerah-daerah di ranah Minang, Sumatera Barat, memang memiliki kuliner khas masing-masing. Salah satunya adalah kategori kudapan seperti kue sangko dari Kabupaten Pesisir Selatan, tepatnya Painan. Camilan ini acap dijumpai di area tersebut.
2. Kue sangko merupakan kreasi kudapan tradisional yang diwariskan secara turun temurun
instagram.com/susritayeniUsut punya usut, kue sangko ternyata telah ada sejak jaman dahulu. Kue tradisional ini diturunkan dari generasi ke generasi. Tak mengherankan mengapa kudapan tersebut tetap kerap dijumpai bahkan di zaman modern seperti sekarang.
Baca Juga: 5 Trivia Kue Talam ala Kuliner Minang, Si Putih-Cokelat yang Klasik!
3. Kue sangko disajikan pada pesta pernikahan dan Lebaran, serta sebagai oleh-oleh khas
instagram.com/idaamal12Editor’s picks
Kue sangko umumnya disajikan pada pesta pernikahan. Camilan ini pun terbilang melengkapi nuansa Lebaran dan terhidang di meja tamu. Kue sangko juga kerap dijadikan sebagai buah tangan untuk kerabat atau kolega yang berkunjung ke Pesisir Selatan.
4. Kue sangko dibuat dari bahan utama berupa ketan putih dan gula pasir
instagram.com/meyrline_skandersBahan utama untuk pembuatan kue sangko adalah ketan putih dan gula pasir. Bahan-bahan tambahannya yakni kelapa parut (yang telah dikukus) dan garam. Proses diawali dengan mencuci dan merendam ketan putih, lalu ditiriskan, disangrai hingga kecokelatan, dan ditumbuk hingga halus.
Selanjutnya, campurkan ketan putih tersebut dengan kelapa parut kukus, garam, dan gula pasir. Tuang campuran tadi ke dalam cetakan sambil dipadatkan. Sembari itu, panaskan kukusan (yang telah diisi air). Kukus adonan dalam cetakan tadi, angkat, keluarkan dari cetakan apabila sudah dingin.
5. Kue sangko bertekstur rapuh namun juga padat, serta bercita rasa manis
instagram.com/tokoayupadangasliKendati tampak sederhana, namun proses pembuatan kue sangko sejatinya cukup rumit. Imbas yang paling umum yakni teksturnya menjadi terlalu keras sehingga tak layak dimakan. Kue sangko yang baik akan padat namun juga rapuh, serta bercita rasa manis.
Kudapan adalah santapan yang sedap untuk sekadar mengisi perut ataupun menemani beraktivitas. Selain bernilai budaya, camilan tradisional pun tak kalah nikmat dibandingkan sajian kekinian. Misalnya saja kue sangko dari Pesisir Selatan. Coba yuk!
Baca Juga: 6 Trivia Ampiang Dadiah, Yoghurt Tradisional ala Kuliner Minang
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
