Siapa lagi yang tidak kenal dengan brownies? Makanan yang satu ini punya rasa cokelat yang manis dan pekat, tekstur empuk, dan lembut. Itulah yang membuat brownies digandrungi banyak orang.
Namun, bagaimana jika brownies memiliki tekstur yang tidak empuk dan lembut, melainkan crispy? Penasaran? Yuk, intip cara pembuatan brownies cracker yang manis dan crispy berikut ini.
Potong cokelat batangan menjadi ukuran kecil-kecil. Tujuannya adalah menjadikan cokelat mudah meleleh saat dipanaskan.
Setelah dipotong-potong, masukkan cokelat ke dalam panci. Lalu, tambahkan mentega dan air. Panaskan hingga cokelat dan mentega meleleh. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Di wadah lain, kocok dua butir telur hingga berbuih. Selanjutnya, tambahkan gula halus dengan cara mengayaknya. Kocok lagi sampai tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan ayakan susu bubuk. Aduk hingga rata dan mengental. Terakhir campurkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya. Aduk lagi hingga semua merata dan tercampur.
Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit. Siapkan baking paper anti lengket. Oleskan adonan di atas baking paper secara merata. Untuk ketebalan direkomendasikan sedang. Karena jika terlalu tipis, Brownies menjadi crispy tapi akan mudah hancur saat dipotong dan jika terlalu tebal, Brownies tidak akan crispy.
Setelah selesai mengoleskan adonan, taburi keju parut di atasnya. Panggang Brownies selama 10 menit.
Setelah 10 menit dipanggang, keluarkan brownies cracker dari oven dan langsung potong-potong sesuai selera. Anda harus langsung memotong brownies cracker ini dalam kondisi masih panas, karena jika sudah mendingin brownies rawan hancur saat dipotong. Brownies cracker pun siap disajikan.
Brownies cracker ini memiliki rasa manis dan tekstur yang crispy. Selain manjadi sajian, brownies cracker ini bisa dijadikan sebagai usaha bisnis makanan ringan. Bahan-bahannya cukup simple, cara pembuatannya mudah, tapi hasilnya bisa menarik hati para konsumen.