Resep Gurita Goreng Krispi, Renyahnya Bikin Nagih
Gurita adalah salah satu hewan laut yang habitatnya di terumbu karang samudra. Selain itu, gurita juga sudah tak asing lagi dijadikan bahan makanan yang menggoda selera. Salah satunya, ada gurita goreng krispi. Biasanya kita temukan di beberapa restoran seafood. Jika kamu kebetulan sedang menyimpan stok gurita di rumah, cobalah membuat camilan ini di rumah.
Selain dijadikan camilan ringan, olahan gurita yang satu ini juga bisa dijadikan lauk nasi. Hal ini dikarenakan ada tambahan cabai goreng yang pedasnya bikin kamu ketagihan. Gak percaya? Simak penjelasan resepnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 300 gram gurita
Bumbu marinasi:
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh tepung maizena
- 1 butir telur
Bahan taburan sambal:
- 2 buah bawang bombai
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Sejumput lada bubuk
- 2 sendok teh margarin
Bahan tepung:
- 5 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan tepung terigu
- Sejumput lada bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
2. Marinasilah gurita selama 15 menit
Irislah gurita menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir. Hasilnya, campurkan gurita tersebut dengan bumbu marinasi berupa garam, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, tepung maizena, dan telur. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Kemudian, buatlah bahan taburan pedasnya
Sambil menunggu gurita dimarinasi, buatlah bahan taburan pedas. Caranya, iris bawang bombai, cabai rawit merah, bawang putih, dan daun bawang sesuai selera. Lalu, panaskan margarin hingga meleleh dengan api kecil. Jika sudah meleleh, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumislah keduanya hingga layu dan tercium wangi. Kemudian, tambahkan juga cabai rawit dan sisa bahan taburan sambal lainnya. Aduk-aduk hingga semua bahan layu dan tercampur rata.
4. Saatnya menggoreng gurita krispi, nih!
Setelah bahan taburan sambal layu, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Sementara itu, campurkan bahan tepung menjadi satu. Lumuri gurita yang sudah dimarinasi tadi dengan adonan tepung kering ini. Lalu, gorenglah gurita dengan minyak goreng penuh yang panas dengan api sedang. Balikkan posisinya agar gurita krispi bisa matang sempurna. Masaklah hinga adonan berubah warna menjadi kuning keemasan dan kering.
5. Akhirnya, gurita goreng krispi siap disajikan
Setelah berubah warna dan tekstur, langsung saja angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia.Taburi dengan bahan sambal yang pedas. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati gurita goreng krispi di rumah. Ternyata resepnya memang semudah itu bukan? Tanpa menunggu banyak waktu, segera bergegas ke dapur untuk praktik. Selamat mencoba, ya!
