Ada banyak jenis kue talam yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari kue talam ketan, ubi, labu bahkan singkong. Nah, kali ini ada resep kue talam singkong dengan aroma gula merah yang menggugah selera nih. Selain bahan-bahannya mudah didapat, singkong juga terkenal murah meriah.
Jika kamu punya stok singkong di rumah dan bingung mau dibuat apa, coba resep kue talam singkong gula merah ini deh. Cermati resepnya di bawah ini ya, segera recook di dapur kesayangan kamu!
Larutkan gula merah, gula pasir, sedikit garam dan vanili bersama santan dengan api sedang. Dinginkan, kemudian sisihkan.
Potong singkong menjadi ukuran kecil, beri air secukupnya lalu blender hingga halus. Setelahnya, peras singkong sebanyak air yang telah digunakan saat diblender tadi. Endapkan, ambil sari pati endapannya dan buang air beningnya (kalau singkong diparut atau tidak diblender tidak perlu memeras singkongnya)
Masukkan tapioka dan larutan gula merah yang sudah dibuat bersama singkong yang sudah halus tadi. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tunggu hingga matang dan dinginkan. Potong kue talam singkong gula merah sesuai selera.
Saat mengukus adonan kue talam, bungkus tutup panci dengan kain agar uapnya tidak jatuh pada kue. Singkong bisa diblender untuk hasil yang lebih cepat dan halus ataupun diparut, sesuaikan selera saja. Saat memotong kue talam, gunakan pisau yang sudah dibungkus plastik dan diolesi minyak tipis-tipis agar tidak lengket
Resep di atas semoga membantu ya. Coba recook di rumah deh. Kamu pasti ketagihan dengan teksturnya yang lembut dan aroma gula merahnya yang semerbak. Selamat mencoba!