Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Menu Pendamping Nasi Saat Hari Lebaran
Lebaran merupakan hari yang sangat dinanti oleh seluruh umat muslim setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh. Pada momen yang spesial ini tidak pernah lepas yang namanya kumpul dan makan bersama dengan keluarga besar.
Nah, salah satu masakan lebaran yang harus hadir adalah opor ayam. Dan berikut ini ada resep opor ayam bumbu kuning yang bisa kalian jadikan referensi untuk menu saat lebaran dan dimakan bersama-sama dengan keluarga besar. Resep masakannya bisa langsung disimak di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 5 buah tahu, belah menjadi dua bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air hangat secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt lada butir
2. Bersihkan daging ayam
Pertama-tama ambil daging ayam, kemudian bersihkan dan cuci dengan menggunakan air hingga daging benar-benar bersih.
Setelah itu potong-potong daging ayam menjadi 6 atau 8 bagian, untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian cuci bersih daging ayam sekali lagi hingga bersih. Sisihkan potongan daging ayam sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum
Masukkan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lada, dan ketumbar ke dalam ulekan lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.
Setelah itu panaskan 3 sdm minyak goreng di atas wajan. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis terus hingga bumbu mulai matang dan layu.
4. Masak ayam hingga matang dan kuahnya menyusut
Setelah bumbu mulai layu langsung masukkan daging ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna. Kemudian tuangkan air secukupnya bersama dengan tahu. Masak sampai airnya mulai mendidih dan ayam menjadi empuk.
Kalau sudah, lanjut tambahkan santan instan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga airnya mulai menyusut dan ayamnya matang.
5. Sajikan opor ayam
Jangan lupa untuk cicipi rasanya terlebih dahulu, jika ada bumbu yang dirasa masih kurang kalian bisa langsung tambahkan. Aduk-aduk lalu lanjut masak sebentar, cukup sampai semua bahan tercampur rata.
Setelah ayam sudah matang dan bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging ayam, langsung matikan api kompor dan pindahkan opor ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Dan opor ayam bumbu kuning pun siap untuk disajikan.
Nah, itulah tadi resep opor ayam bumbu kuning yang nikmat dan pastinya mudah untuk dicoba di rumah. Sangat cocok dimakan bersama dengan keluarga besar saat hari lebaran. Jangan lupa mencoba resepnya di rumah, ya!
