Resep Tahu Susur, Enak Dimakan saat Musim Hujan
Tahu sudah menjadi makanan khas orang Indonesia. Salah satu olahan dari kacang kedelai ini diminati semua orang. Selain rasanya yang enak, harganya juga terjangkau. Selain itu, tahu sangat mudah untuk diolah menjadi apa pun.
Jadi makanan pokok pendamping nasi, bisa. Jadi cemilan juga bisa lho. Berikut resep salah satu cemilan berbahan dasar tahu, yaitu tahu susur.
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu
- 100 gram kecambah
- 5 lembar kubis
- 1 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- Minyak secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- Garam secukupnya
Bahan dan bumbu adonan:
- 3 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- ½ sdt ketumbar
- Bawang putih secukupnya
2.Cuci semua bahan isi yang akan digunakan untuk membuat tahu susur
Cuci tahu dengan air mengalir, lalu belah tahu di bagian tengah. Ingat, jangan sampai tahu terbelah menjadi dua bagian karena akan digunakan untuk mengapit isi tahu susur. Cuci semua wortel, kubis, kecambah, dan bawang daun dengan air mengalir. Iris tipis kubis, wortel, dan daun bawang.
3.Haluskan bumbu, lalu tumis bersama sayuran untuk membuat adonan isi tahu susur
Haluskan merica, bawang putih, ketumbar, dan garam. Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di api yang kecil, tuangkan sedikit air dan tambah penyedap rasa sesuai selera. Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam tumisan, aduk hingga matang merata.
4.Siapkan adonan tepung basah untuk melumuri tahu
Haluskan bawang putih, merica, garam, dan ketumbar. Setelah halus, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan air. Aduk sampai merata.
5.Lumuri tahu yang sudah diisi sayuran dengan adonan tepung
Masukkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam belahan tahu, lalu lumuri tahu tersebut dengan adonan tepung basah. Goreng tahu susur dengan minyak yang banyak sampai berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membolak-balikan tahu agar matang merata.
6.Tahu susur siap dinikmati
Angkat tahu susur dari wajan, tiriskan sampai minyak tidak tersisa lagi. Tahu susur bisa dinikmati denggan cabai rawit, saus sambal atau sambal kecap.
Hidangkan tahu susur ketika hujan tiba, karena kerenyahannya akan menemani kamu di tengah gemericiknya hujan. Yuk coba resep tahu susur ini, kebetulan sekarang lagi musim hujan lho!
