Resep Tumis Bunga Pepaya ala Ci Mehong yang Enak dan Gak Pahit

05 Jul 2023, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bunga pepaya (instagram.com/ciacia_kitchen)

Nama Ci Mehong sedang naik daun dan menjadi pembicaraan warganet di beberapa media sosial dalam beberapa waktu terakhir. Sebab, wanita bernama asli Tjioe Nofia ini menjual beragam produk premium, khususnya makanan dan buah-buahan, dengan harga yang cukup tinggi.

Dagangannya pun digelar di lapak miliknya, Pik Baking House, yang terletak di kawasan elit Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, dan Cipete, Jakarta Selatan. Tak sedikit pula warganet mengulas produk jualan Ci Mehong, salah satunya tumis bunga pepaya yang satu cup kecil (sekitar 250-300 ml) dibanderol dengan harga Rp50 ribu.

Melihat ekspresi mereka yang puas dengan rasa tumis bunga pepaya Ci Mehong, sontak membuat banyak orang jadi penarasan. Kamu juga pengin cobain tapi tempat tinggalmu jauh dari toko Ci Mehong? Gak masalah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep tumis bunga pepaya ala Ci Mehong yang nikmat dan gak pahit. Cobain, yuk!

Bahan Tumis Bunga Pepaya ala Ci Mehong

ilustrasi bunga pepaya (instagram.com/encim.gendut)

300 gram bunga pepaya segar
50 gram teri medan
50 gram teri biasa
1 biji asam jawa
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih bunga pepaya dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
Didihkan air. Rebus bunga pepaya bersama asam jawa dan garam (sekitar 1,5 teh) selama 5-8 menit. Angkat dan tiriskan.
Rendam teri medan dan teri jengki dengan air panas selama 5 menit. Tiriskan, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan semua cabai dan tumis sampai semua bumbu harum.
Masukkan bunga pepaya dan tumis sampai layu (skitar 3-4 menit).
Tambahkan semua teri, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tumis sebentar dan koreksi rasanya.
Matikan api dan pindahkan teri ke piring saji.
Tumis daun pepaya ala Ci Mehong siap disajikan sebagai lauk pendamping makan nasi.

Tips Membuat

Pilih bunga pepaya yang masih dalam keadaan segar dan tidak layu agar hasil masakanmu nanti benar-benar enak.
Hati-hati saat memasukkan garam ke dalam tumisan bunga pepaya ini, karena di dalamnya ada teri medan dan teri asin. Meski sudah direndam air panas, teri biasanya masih asin. Kamu bisa memasukkan garam terakhir setelah dikoreksi rasanya.
Kamu boleh menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera ke dalam masakan ini, misalnya udang, wortel, jagung putren (baby corn), dan sebagainya.

Nah, sekarang kamu bisa langsung cobain resep tumis bunga pepaya ala Ci Mehong yang viral tapi dengan bujet yang lebih murah. Dijamin rasanya gak kalah nikmat, deh.

Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dengan estimasi waktu pembuatan sekitar 30-45 menit saja. Selamat mencoba!