5 Kreasi Masakan Berkuah yang Nikmat dan Menyegarkan

2. Rawon

Rawon (youtube.com/Simple Rudy TV)

Rawon adalah sup daging berkuah hitam yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Rawon terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan legit yang berasal dari campuran bumbu-bumbu khas, terutama kluwek.

Daging yang digunakan untuk rawon biasanya adalah daging sapi, utamanya bagian sandung lamur. Daging dipotong kecil-kecil dan direbus hingga empuk dalam kuah kluwek. Bumbu-bumbu rawon yang lain, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, dan cabai, ditumis hingga harum dan kemudian ditambahkan ke dalam kuah rebusan daging.

Rawon dapat disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti nasi, kecambah, telur asin, tauge, dan sambal rawon. Rawon biasanya dimakan saat sarapan atau makan malam.

Rawon adalah salah satu hidangan Indonesia yang paling populer. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia, terutama di Jawa Timur. Rawon juga telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang mendunia, lho.

Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Ayam yang Simpel dan Kuahnya Segar 

3. Sayur Asem

Sayur asem (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Sayur asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan menyegarkan. Hidangan ini terbuat dari berbagai macam sayuran, seperti jagung manis, melinjo, labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.

Sayur asem biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan asam Jawa. Perpaduan antara rasa asam dan manis dari asam Jawa dengan rasa gurih dari bumbu-bumbu lainnya menciptakan cita rasa yang unik dan khas.

Selain cita rasanya yang enak, sayur asem juga mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, lho. Karena sayur-sayuran yang digunakan dalam sayur asem mengandung berbagai macam vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan.

Sayur asem dapat disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti ikan asin, ayam goreng, atau tempe goreng. Hidangan ini cocok disantap untuk berbagai acara, seperti makan siang dan makan malam.

4. Sop Tetelan

Sop tetelan (youtube.com/Simple Rudy TV)

Sop tetelan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari tetelan sapi, yaitu potongan daging sapi yang masih melekat pada tulang. Tetelan sapi memiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga menghasilkan kuah kaldu yang gurih dan lezat.

Sop tetelan biasanya disajikan dengan berbagai macam sayuran, seperti wortel, kentang, kol, dan jamur kuping. Sayuran-sayuran tersebut menambah cita rasa dan nutrisi pada sop tetelan.

Sop tetelan cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang hangat dan gurih dapat menghangatkan tubuh dan menyegarkan pikiran.

5. Sup Brenebon

Sup brenebon (youtube.com/Simple Rudy TV)

Sup brenebon adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan lezat. Sup ini terbuat dari kacang merah, daging sapi, dan berbagai macam sayuran, seperti wortel, kol, dan buncis. Kuahnya yang gurih dan kental berasal dari kaldu sapi dan bumbu-bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.

Sup brenebon memiliki cita rasa yang unik dan khas. Perpaduan antara rasa gurih dari kaldu sapi, manis dari kacang merah, dan pedas dari rempah-rempah menciptakan sensasi yang menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan creamy semakin menambah kenikmatan sup ini.

Sup brenebon biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri. Sup ini dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping.

Masakan berkuah memang menjadi salah satu favorit banyak orang, terutama saat hujan atau cuaca dingin. Rasanya yang hangat dan gurih bisa membuat perut terasa nyaman. Namun, jangan sampai kamu hanya terpaku pada masakan berkuah yang itu-itu saja. Ada banyak sekali kreasi masakan berkuah yang bisa kamu coba, selain dari kelima makanan di atas.

Baca Juga: 4 Beda Soto Tangkar dan Soto Betawi yang Jarang Diketahui