Selain Sate, 5 Olahan Daging Kambing Berkuah Ini Juga Gak Kalah Nikmat
Selain daging sapi, ayam, dan bebek. Ada pula daging kambing yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya daging kambing ini diolah menjadi hidangan sate yang kenikmatannya tiada terkira.
Nah, selain sate ternyata daging kambing juga dapat diolah menjadi sajian berkuah seperti sop dan gulai. Eits, gak hanya kedua hidangan ini saja, masih banyak hidangan berkuah dari daging kambing lainnya. Mau tahu ada apa saja? Berikut ini kelima olahan daging kambing berkuah yang rasanya nikmat, cocok dijadikan sebagai ide lauk nasi!
1. Sop kambing
Olahan daging kambing berkuah yang kamu kenal pertama kali pastilah sop kambing, betul gak? Sop kambing membutuhkan berbagai macam bahan seperti bumbu rempah serta sayur-sayuran.
Daging kambing lalu dimasak dalam waktu yang cukup lama, sehingga gak hanya menghasilkan tekstur daging yang lembut tapi juga cita rasa bumbu yang meresap ke dalam daging. Sensasi rasa kuah hangat berempah, sajian sop kambing cocok dinikmati kala cuaca dingin maupun musim hujan.
2. Gulai kambing
Gulai kambing juga menjadi salah satu olahan berkuah yang tak kalah populer dari sop kambing. Tahap pembuatannya, daging kambing dimasak bersama santan dan bumbu gulai.
Bumbu gulai ini biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, kemiri, jahe, ketumbar, jinten, kapulaga, bunga lawang, dan lain-lain. Memiliki ciri khas kuah kuning kemerahan, cita rasa dari gulai kambing pun lebih dominan pedas gurih.
3. Kari kambing
Berbicara mengenai olahan dari daging kambing yang satu ini rasanya kurang greget kalau tak menempatkannya sebagai sajian berkuah nikmat untuk teman lauk nasi. Ya, apa lagi kalau bukan kari kambing.
Sekilas kari kambing agak mirip gulai dengan kuah kuning kemerahan, namun tentu saja berbeda cara pembuatannya. Jika gulai kambing dimasak dengan bumbu gulai, begitu pula kari kambing yang identik dimasak menggunakan bumbu kari tapi biasanya ada sedikit penambahan sayur kentang.
4. Semur kambing
Memiliki kuah berwarna kecoklatan, cita rasa dari semur kambing pastinya manis dan gurih. Dalam proses pembuatannya, daging kambing harus direbus lebih dulu hingga aroma anyir benar-benar hilang.
Setelah itu, barulah daging kambing dimasak bersama bumbu semur. Semur kambing bisa kamu santap dengan nasi putih biasa atau nasi uduk.
5. Pindang kambing
Jika biasanya dibuat dari ikan, olahan pindang juga dapat dibuat dari daging kambing. Sama seperti proses pembuatan semur kambing, daging kambing juga harus diolah lebih dahulu sebelum dimasak menggunakan bumbu pindang.
Memiliki kuah kekuningan dipadu tekstur daging yang lembut plus cabai rawit utuh, dijamin cocok banget disantap bareng sepiring nasi hangat.
Punya cita rasa kuah rempah menghangatkan, gak heran jika aneka olahan daging kambing berkuah ini banyak digemari oleh orang-orang Indonesia. Nah, sebagai penggemar olahan dari daging kambing. Kamu suka sajian berkuah yang mana nih?
