Untuk mendapatkan rahasia olahan ayam yang sedap, tentu memerlukan proses dan takaran yang tepat agar bumbunya meresap sempurna. Selain kombinasi teknik dan bumbu, ada beberapa hal yang tidak luput untuk kita lewati.
Buat kamu yang suka eksplorasi berbagai menu masakan, sudah sepatutnya untuk mengetahui beberapa hal ini agar bumbu ayam terasa hingga ke dalam dagingnya. Tips bumbu marinasi cepat meresap ke dalam daging ayam ini bisa kamu praktikkan, ya.
Potongan daging ayam juga mempengaruhi proses penyerapan bumbu. Sebaiknya, potong daging ayam menjadi beberapa bagian kecil untuk mengoptimalkan serapan bumbu. Jika tidak memungkinkan dipotong kecil, maka kamu perlu merebusnya terlebih dahulu, lalu baru bisa dimasak dengan bumbu.
Selain itu, ayam broiler atau ayam negeri termasuk jenis ayam dengan daging yang tebal dibandingkan ayam kampung. Ayam kampung memerlukan waktu lebih lama supaya dagingnya bisa empuk dan tidak alot.
Langkah selanjutnya yang perlu diketahui adalah proses waktu memarinasi. Marinasi diperlukan agar bumbu masak jadi mudah meresap pada daging. Entah dalam bentuk marinasi bumbu yang dihaluskan maupun bumbu lumuran.
Maka dari itu, sebaiknya jangan tiriskan bumbu marinasi. Tujuannya untuk mempertahankan intensitas dan tidak mengubah rasa. Waktu marinasi yang tepat pada daging ayam adalah 30—60 menit. Jangan terlalu lama supaya daging tetap juicy, ya.
Sebaiknya gunakan bumbu baru atau fresh saat memasak daging, jangan menggunakan bumbu lama. Bumbu yang fresh tentu mempengaruhi kualitas rasa pada masakan di tahap akhirnya. Selain itu, daging ayam jadi lebih sedap, karena bumbu yang digunakan adalah bumbu dengan kualitas rasa lebih premium.
Setelah selesai tahap marinasi, maka saatnya untuk mengolah daging. Memasak daging memang lebih bagus jika menggunakan api kompor kecil cenderung sedang. Cara ini mampu membuat bumbu meresap sempurna dan efeknya daging jadi lembut.
Ketiga tips marinasi di atas bisa dilakukan agar bumbu pada daging ayam cepat meresap. Dengan melakukan beberapa tips mudah di atas ini akan membantu kamu untuk mempercepat proses masak. Apakah kamu pernah mencoba salah satu tips di atas?