5 Tips Membuat Donat Panggang Tanpa Tepung, Lembut dan Gak Bikin Enek
- Donat panggang tanpa tepung cocok untuk diet atau alergi gluten
- Pisang dan ubi bisa menggantikan tepung, tambahkan tepung almon atau oat
- Pemilihan cetakan khusus dan menjaga konsistensi adonan penting untuk hasil yang lembut
Ingin makan donat tapi sedang menghindari tepung dan gorengan? Kamu bisa banget coba membuat donat panggang tanpa tepung yang tetap lembut dan enak. Jangan salah, meskipun tanpa tepung terigu dan proses penggorengan, donat ini tetap bisa jadi camilan favorit keluarga.
Donat panggang tanpa tepung sangat cocok untuk kamu yang sedang diet atau alergi terhadap gluten. Rasanya tetap nikmat dan teksturnya bisa empuk asal tahu tipsnya. Yuk, simak lima tips berikut ini agar hasil donat buatanmu tak hanya sehat, tapi juga menggugah selera.
1. Gunakan pisang atau ubi sebagai bahan dasar
Pisang dan ubi adalah alternatif bahan yang bisa menggantikan tepung dalam adonan donat. Selain memberi tekstur yang lembut, keduanya juga menambahkan rasa manis alami yang membuat cita rasa donat semakin enak. Kamu bisa menghaluskannya lalu mencampurkannya dengan bahan lain seperti telur dan sedikit baking powder.
Ubi kukus atau pisang matang yang sudah dihaluskan akan membuat adonan mudah dibentuk dan tidak terlalu padat. Pastikan kamu memilih pisang yang benar-benar matang agar teksturnya creamy dan rasanya legit. Kombinasi ini membuat donat buatanmu tetap moist dan tidak membuat perut enek.
2. Tambahkan tepung almon atau oat sebagai pengikat
Supaya donat tanpa tepung tetap kokoh dan tidak hancur saat dipanggang, kamu bisa menambahkan sedikit tepung almon atau oat. Bahan ini juga ramah gluten dan tetap ringan di perut. Tekstur adonan akan lebih mudah diatur tanpa membuat hasil akhirnya keras.
Tepung almon akan memberi sensasi lembut dan aroma gurih, sementara oat akan menambah serat dalam camilan sehat buatanmu tersebut. Gunakan takaran secukupnya agar adonan tidak terlalu berat. Ini adalah kunci supaya donat panggang tetap lembut saat digigit.
3. Gunakan pemanggang donat atau cetakan silikon
Donat tanpa tepung cenderung lebih lembek, jadi penting untuk memanggangnya dengan cetakan khusus. Cetakan donat silikon sangat dianjurkan karena fleksibel dan tidak lengket, membuat donat mudah dilepas setelah matang. Bentuknya juga jadi lebih rapi dan menggoda selera.
Kalau tidak mempunyai cetakan khusus, kamu bisa menggunakan loyang muffin kecil lalu beri lubang di bagian tengahnya. Pastikan cetakan dioles sedikit minyak atau dialasi kertas agar tidak lengket. Dengan begitu, proses memanggang jadi lebih mudah dan hasilnya tetap cantik.
4. Jangan terlalu banyak cairan dalam adonan
Salah satu kesalahan umum saat membuat donat panggang tanpa tepung adalah menambahkan terlalu banyak cairan. Adonan jadi lembek dan susah dicetak, hasil akhirnya pun bisa bantat atau terlalu basah. Jaga konsistensi adonan agar tetap padat dan mudah dipanggang.
Gunakan cairan seperti susu almon atau santan hanya dalam jumlah kecil untuk menjaga kelembapan. Kalau adonan terasa terlalu basah, tambahkan lagi tepung almon atau oat secukupnya. Keseimbangan bahan adalah kunci donat yang lembut tapi tidak membuat perut enek.
5. Tambahkan sedikit minyak kelapa atau mentega vegan
Agar donat tidak terasa terlalu kering setelah dipanggang, kamu bisa menambahkan sedikit minyak kelapa atau mentega vegan. Bahan ini akan membantu menjaga kelembutan donat tanpa membuatnya berminyak seperti yang versi goreng. Pilih yang aromanya ringan agar tidak mengganggu cita rasa asli.
Minyak kelapa juga memberikan aroma harum yang menggoda, sangat cocok untuk camilan sehat. Tambahkan secukupnya ke dalam adonan dan pastikan tercampur rata. Donat pun akan tetap moist, lembut, dan nikmat dimakan tanpa rasa bersalah.
Kalau kamu sudah bosan dengan donat versi yang biasa, resep satu ini bisa menjadi solusi camilan sehat yang tetap enak. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan sensasi donat panggang tanpa tepung yang beda dari biasanya.
