10 Tips Membuat Kulit Choi Pan, Tipis dan Kenyal!
Kuliner Tionghoa-Indonesia sangatlah berwarna. Makanan-makanan tersebut bisa menjadi pilihan untuk menikmati sajian rumahan dengan sentuhan berbeda dan kaya rasa.
Di antara aneka hidangan dimaksud, choi pan merupakan kreasi yang sangat digemari. Santapan tersebut memiliki tampilan mirip dimsum dan telah menjadi kuliner yang populer khas Pontianak.
Tapi, menikmati choi pan juga bisa kamu rasakan dari rumah. Isiannya bisa dikreasikan sendiri, mulai dari isian bengkuang, kucai, udang, dan bahan-bahan lain sesuai selera. Di samping itu, kulitnya yang kenyal dan tipis juga tidak kalah penting diperhatikan.
Oleh karena itu untuk mendapatkan tekstur yang sesuai, intip dulu sepuluh tips membuat kulit choi pan berdasarkan artikel ini. Simak!
1. Gunakan tepung tang mien. Bahan ini cocok untuk membuat kulit makanan kukus agar lebih kenyal dan warnanya bening setelah dimasak
2. Jika tidak ada tang mien, kamu bisa gunakan perpaduan tepung beras bersama sagu atau tapioka. Tepung sagu bisa membuat kulit kenyal
3. Rasio tepung, air, gula, garam, dan minyak goreng harus pas. Ini supaya adonan bisa mengental serta dapat dibentuk dengan tipis
4. Masak adonan pakai api kecil sembari diaduk terus-menerus untuk mencegah adonan berkerak di wajan. Gunakan juga wajan anti-lengket
5. Tanda adonan kulit choi pan sudah siap diangkat adalah konsistensinya yang tercampur dan kalis. Bila sudah dapat dibentuk, matikan api
6. Pastikan adonan dalam kondisi hangat sebelum diuleni sebentar. Ini membantu tangan tetap aman dan terbebas dari panas
7. Kamu bisa mengalasi papan kerja memakai plastik khusus atau alas anti lengket supaya kulit choi pan lebih mudah digilas sampai tipis
8. Jika khawatir adonan menempel di tangan, baluri kedua telapak menggunakan tepung. Ini akan mempermudah penanganan adonan
9. Gilas adonan menggunakan botol atau rolling pin. Pastikan ketipisan adonan pas agar hasilnya bisa transparan dan tidak mudah sobek
10. Gunakan daun pisang dengan olesan minyak goreng sebagai alas untuk mengukus choi pan supaya kulitnya tak lengket dan wangi
Pesona choi pan begitu menggugah selera. Makanya gak heran kalau orang-orang suka dengan makanan ini. Agar hasil kulitnya lebih lezat dan bagus, maka kamu harus menakar konsistensi adonan sebaik mungkin.
Selain itu, gak ada salahnya mengikuti tips pembuatan kulit choi pan di atas dan nikmati makanan tersebut bersama sambal khusus serta minyak bawang biar makin tasty.
