6 Tips Memilih Roti untuk French Toast, Teksturnya Harus Padat

Tips memilih roti untuk french toast yang pertama adalah menggunakan roti bertekstur padat. Padat di sini bukan berarti keras, melainkan kokoh dan tidak mudah hancur. Ada beberapa roti khas Prancis yang memiliki tekstur seperti ini, yaitu brioche, challah, baguette, dan sourdough.

Tentu ada alasan tersendiri mengapa banyak orang menyarankan penggunaan keempat roti tersebut untuk french toast. Saat direndam dalam campuran telur dan susu, roti tersebut akan tetap utuh dan tidak lembek. Hal ini membuat hasil akhir french toast jadi memuaskan.

Tips selanjutnya adalah menggunakan roti yang sudah agak "tua." Tua di sini bermakna umur produksinya lebih dari 1-2 hari, karena teksturnya sudah cukup padat, mudah menyerap adonan telur, dan menghasilkan rasa yang nikmat setelah diolah.

Sementara, tekstur roti yang baru dipanggang (fresh from the oven) atau umur produksinya kurang dari satu hari cenderung masih lembut, sehingga bisa lembek atau hancur, jika dicelupkan ke dalam adonan telur dan susu. Jika menggunakan roti yang demikian, french toast buatanmu jadi kurang nikmat, deh.

Roti yang mengandung banyak gula tambahan dan rasanya terlalu manis kurang cocok untuk diolah menjadi french toast. Sebab, rasa french toast jadi ikut manis dan kamu jadi kurang bisa berkreasi dengan bahan-bahan manis lainnya.

Sebaiknya, pilih roti yang rasanya netral atau tawar. Dengan roti tersebut, kamu bisa menambahkan bahan-bahan yang bercita rasa manis sesuai selera, misalnya buah-buahan, madu, dan sebagainya.

Selain rasa, kamu juga wajib memerhatikan aroma roti. Gunakan roti yang aromanya netral, agar kamu bisa menjaga keseimbangan rasa pada french toast buatanmu. Kamu juga bisa berkreasi dengan rasa-rasa yang kamu inginkan.

Kalau menggunakan roti yang beraroma kuat dan menyengat, misalnya mengandung banyak bawang dan rempah-rempah, maka cita rasa french toast nantinya dapat terganggu. Apalagi kalau kamu nekat menambahkan bahan lain yang aromanya sama-sama kuat, rasa french toast-mu jadi gak karuan, deh.

Kulit roti yang terlalu keras dapat menyulitkan gigi saat hendak menggigit french toast. Apalagi kalau rotinya mau disajikan untuk orang lanjut usia dan anak-anak kecil. Mereka jadi tidak berselera lagi untuk menyantapnya.

Sebaiknya, pilih roti dengan kulit yang tidak terlalu keras, tetapi masih cenderung padat dan kokoh. Roti jenis ini masih bisa menyerap adoan telur dan susu, serta menghasilkan tekstur yang nikmat saat sudah dipanggang.

Ketebalan irisan roti juga penting diperhatikan. Jika terlalu tipis, roti bisa mudah hancur. Sebaliknya, kalau terlalu tebal, maka kematangannya nanti tidak akan merata. Pilih roti dengan ketebalan irisan sekitar 1,5 hingga 2 cm untuk hasil french toast yang nikmat dan optimal.

Di beberapa supermarket atau toko roti berkonsep Western, biasanya sudah disediakan roti khusus untuk membuat french toast. Kalau ukuran rotinya cenderung besar atau utuh, kamu bisa meminta tolong kepada petugas di toko tersebut untuk memotongnya dengan ukuran standar french toast. Petugasnya pasti sudah paham, kok.

Demikian tips memilih roti untuk french toast yang bisa jadi panduanmu jika hendak membuatnya sendiri di rumah. Simpel banget, kan? Semoga informasi di atas bermanfaat, ya!