6 Tips Menyimpan Tahu di Kulkas, biar Tetap Segar dan Tahan Lama
Tahu merupakan bahan makanan yang praktis dan bergizi, cocok untuk berbagai macam hidangan. Sayangnya, menyimpan tahu di kulkas seringkali menjadi tantangan tersendiri, karena mudah basi atau berubah tekstur.
Salah sedikit, tahu bisa cepat berlendir, masam, dan jadi gak enak dimakan. Nah, supaya tahu yang kamu simpan tetap segar dan tahan lama, ada beberapa tips penyimpanan yang bisa kamu lakukan. Simak caranya sebagai berikut!
1. Pilih tahu berkualitas
Hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah pemilihan tahu yang akan dibeli. Pilihlah tahu yang kondisinya baik dengan ciri-ciri sebagai berikut:
- Teksturnya tidak kenyal, cukup padat, tapi tetap terasa lembut,
- Aromanya seperti kedelai dan gak asam,
- Permukaannya tidak licin maupun berlendir, dan
- Cek tanggal kedaluwarsa jika ada.
2. Identifikasi jenis tahu
Selanjutnya, identifikasi tahu yang kamu miliki. Ada jenis tahu yang sangat halus dan lembut mirip puding, tetapi ada juga yang agak keras. Nah, beda jenis tahu, beda pula cara penyimpanannya.
Tahu sutra yang teksturnya sangat halus dan cepat rusak dibandingkan tahu biasa tidak cocok disimpan dalam kondisi beku. Hal tersebut dikarenakan tahu sutra mengandung air yang cukup tinggi dan bisa mengkristal saat dibekukan.
3. Rendam tahu di dalam wadah berisi air
Setelah kemasan tahu dibuka, pindahkan tahu ke dalam wadah berisi air baru. Cara tersebut dapat membantu memperpanjang umur simpan, serta memperkaya teksturnya yang lembut dan kenyal selama beberapa hari.
Pastikan wadah tertutup rapat dan airnya benar-benar merendam seluruh bagian tahu. Jangan lupa ganti airnya setiap hari, supaya tahu tetap segar, ya!
4. Simpan di dalam freezer
Tahu yang disimpan di dalam kulkas bisa bertahan selama sekitar sepekan. Namun, jika ingin lebih tahan lama, kamu bisa menyimpan tahu di dalam freezer.
Letakkan tahu di atas loyang berlapis kain serbet bersih. Kemudian, masukkan tahu ke dalam freezer. Setelah beku, pindahkan tahu ke dalam kantong kedap udara.
5. Kukus tahu sebelum disimpan
Ada cara lain untuk menyimpan tahu, agar lebih tahan lama, yakni dengan mengukusnya terlebih dahulu. Setelah dicuci, siapkan air bersih untuk mengukus tahu sebelum disimpan di kulkas.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam pada air kukusan dan tunggu sampai benar-benar mendidih. Dengan begitu, kandungan nutrisi pada tahu lebih terjaga.
6. Simpan tahu di dalam wadah kedap udara
Berikutnya, simpan tahu di dalam wadah kedap udara. Hal tersebut bertujuan untuk mencegah kontaminasi dari makanan lain yang juga disimpan di dalam kulkas.
Meski sudah tertutup dan tersimpan dengan baik, kamu harus selalu memerhatikan kondisi tahu sebelum dimasak. Periksa kualitasnya apakah tahu sudah mulai berjamur atau bau asam. Jika iya, jangan konsumsi tahu tersebut, ya!
Itu dia beberapa cara menyimpan tahu di dalam kulkas yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat!
