5 Tips Memilih Terung Ungu yang Benar, Anti Pahit!

2. Teksturnya masih keras

ilustrasi terung ungu (unsplash.com/@ninaluong)

Tekstur antara terung ungu yang masih segar jelas akan berbeda dengan terung ungu yang sudah buruk kualitasnya. Hal ini ternyata bisa terlihat dari bagaimana tekstur yang dimilikinya, sehingga kamu perlu benar-benar berhati-hati dalam memilihnya agar tak asal begitu saja.

Pastikan bahwa tekstur terung ungu memang masih keras, sehingga menjadi tanda bahwa kualitas dari terung ungu memang masih sangat bagus untuk dikonsumsi. Jika ternyata terung ungu memiliki tekstur yang lembek, maka tandanya kualitas tanaman tersebut sudah kurang layak untuk diolah.

Baca Juga: Resep Kari Ayam Terung, Kuahnya Gurih dan Kaya Rempah

3. Warnanya terlihat merata

ilustrasi terung ungu (unsplash.com/@deonblack)

Sesuai namanya, memang terung ungu memiliki warna ungu, namun dengan kombinasi warna yang juga bisa lebih gelap. Ternyata warna pada terung ungu bisa menjadi salah satu tanda untuk melihat apakah memang kualitasnya baik atau pun justru sebaliknya, sehingga tak sampai salah dalam memilih.

Usahakan untuk membeli terung ungu yang warnanya terlihat merata, sebab menunjukan bahwa memang terung ungu tersebut sudah layak untuk dipanen. Jangan memilih terung ungu dengan gradasi warna yang cenderung tak merata karena dikhawatirkan masih mentah atau pun tak maksimal kematangan di dalamnya.

4. Permukaannya tampak mulus

ilustrasi terung ungu (unsplash.com/@charlesdeluvio)

Sebagai salah tanaman khas perkebunan rasanya wajar saja apabila tak semua hasil panen terung ungu selalu berhasil. Hal ini karena pasti akan ada saja beberapa jenis terung ungu yang memiliki masalah pada permukaan kulitnya, seperti misalnya berlubang atau pun tergores.

Lubang dan goresan pada permukaan terung ungu sebetulnya menjadi tanda yang kurang baik, bahkan bisa menurunkan kualitas yang ada di dalamnya. Oleh sebab itu, pastikan bahwa permukaan terung ungu yang kamu beli memang mulus dari adanya goresan atau lubang.

5. Tak berair dan bagian ujung tangkainya tampak segar

ilustrasi terung ungu (unsplash.com/@onderortel)

Pada saat membeli terung ungu, biasanya kamu akan melihat bahwa tanaman ini memiliki tangkai pada bagian ujungnya. Tangkai inilah yang bisa menjadi salah satu indikasi untuk menentukan apakah memang kualitas dari tanaman tersebut baik atau justru sebaliknya.

Usahakan untuk tak memilih terung yang terasa berair pada saat dipegang karena tandanya kualitas terung ungu tersebut sudah kurang baik. Selain itu, perhatikan pula apa warna dari tangkai pada ujung terung, sebab idealnya berwarna hijau segar yang menjadi tanda bahwa terung tersebut belum lama dipanen.

Memilih terung ungu ternyata perlu dilakukan dengan cermat dan teliti. Memilih terung ungu yang keliru akan membuat cita rasanya jadi cenderung pahit dan kurang sedap. Jangan salah dalam memilih, ya!

Baca Juga: Bukan Sembarang Terung, Inilah Ragam Manfaat Terung Belanda