10 Olahan Kambing Berkuah untuk Referensi Menu Idul Adha
Saat Hari Raya Iduladha, daging kambing sering diolah oleh masyarakat Indonesia menjadi sate. Alasannya karena simpel dan dagingnya pun lebih cepat empuk ketimbang daging sapi.
Padahal, olahan daging kambing berkuah gak kalah nikmat, lho. Di samping itu, olahan kambing berkuah bisa dimanfaatkan sebagai lauk, mengingat orang Indonesia gak bisa jauh-jauh dari nasi.
Bisa kamu jadikan referensi menu saat Hari Raya Iduladha, sepuluh olahan kambing berkuah ini bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Nikmatnya bukan main!
1. Tongseng kambing memiliki rasa dominan manis kecap. Olahan kambing berkuah ini pasti disukai juga oleh anak-anak
2. Sup kambing bisa dibuat dari semua bagian kambing. Diberi tambahan irisan wortel serta daun seledri bikin rasa lezatnya menjadi-jadi
3. Perpaduan bumbu rempah yang menyatu dengan gurihnya santan menyamarkan aroma kambing yang kuat. Gulai kambing nikmat dijadikan lauk
4. Heugyeomsotang sejenis sup kambing khas Korea Selatan. Rasanya unik karena memadukan pasta kacang kedelai dengan saus gochujang
5. Kari khas Pakistan menggabungkan daging kambing dengan kentang bernama aloo gosht. Cocok dipilih untuk penyuka kuah kaya rempah
6. Goat curry khas India terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat, sehingga kuahnya pun kental. Selain nasi, olahan kambing ini bisa dinikmati bersama roti
7. Kalderetang khas Filipina dibuat dari daging kambing dengan bumbu dan berbagai cabai-cabaian. Tekstur kuahnya sedikit kental dan gurih
8. Moroccan spiced goat stew kuahnya berwarna merah merona, sehingga bangkitkan selera makan. Olahan asal Maroko ini mirip kari, tapi kuahnya encer
9. Pasanda adalah sejenis kari kambing yang populer di Asia Selatan. Diolah dengan yoghurt, makanan ini rasanya sedikit asam
10. Meski berupa tulang kambing yang masih dililit daging, tengkleng punya banyak penggemar. Kuahnya yang kaya rempah bikin gak berhenti makan!
Wah, inspirasinya gak cuma dari dalam negeri saja, ada juga olahan kambing khas mancanegara. Yuk, bikin Iduladha tahun ini terasa berbeda dari tahun sebelumnya dengan mengolah daging kambing kurban seperti sepuluh inspirasi olahan di atas.
