10 Teknik Unik Mengolah Telur dari Berbagai Negara, Coba yang Mana?
Di bulan puasa seperti sekarang ini kadang mengharuskan kita memasak menu makanan berbeda-beda tiap harinya. Telur pasti juga termasuk di dalamnya. Selain kaya protein dan cukup low budget, telur dapat dimasak tidak selalu dengan digoreng dadar, ceplok atau orak-arik saja lho. Seperti menu berikut, ayo kita olah telur menjadi menu yang berbeda dan lezat. Mana tahu kamu terinspirasi!
1. Egg Hopper, Sri Lanka
flickr.com/sashafatcat/ Egg hoppers merupakan makanan jalanan yang populer di Sri Lanka. Telur yang dimasak disajikan di dalam mangkuk pancake yang terbuat dari tepung beras dan santan.
2. Scotch Egg, United Kingdom
juliegoodwin.com.au Scotch Egg sangat populer di Inggris. Makanan ringan ini terbuat dari telur rebus yang dibungkus di dalam sosis yang cukup besar lalu ditutup atau ditaburi dengan remah-remah roti dan kemudian digoreng atau dipanggang.
3. Avgolemono Soup, Greece
girlandthekitchen.com Sup Avgolemono adalah sebuah kaldu ayam yang lembut yang terbuat dari telur yang dikocok, beras, dan jus lemon. Sup ini biasanya disajikan dengan ayam suwir.
4. Tamagoyaki, Jepang
flickr.com/wordridden Tamagoyaki merupakan telur dadar versi Jepang yang rasanya sedikit manis. Tamagoyaki biasanya dibuat dalam panci persegi panjang, makanya bentuknya persegi panjang. Tamagoyaki memiliki variasi cara masak dan bentuk yang berbeda di setiap tempat di Jepang namun hal yang paling mendasar dalam pembuatan Tamagoyaki adalah lapisan telur yang digulung.
5. Shakshuka, Israel
chefkoch.de Shakshuka terdiri dari telur rebus yang dimasak dengan saus merah yang terbuat dari tomat, bawang, cabai, dan berbagai rempah-rempah.
6. Eggs en Cocotte, Perancis
schwartz.co.uk Tidak digoreng atau direbus, Eggs en Cocotte dimasak dengan cara dikukus, hidangan yang relatif mudah untuk dibuat. Yang dibutuhkan hanyalah telur, air dan rempah-rempah lainnya, lalu telur dikukus di piring bulat kecil tahan panas.
7. Brik, Tunisia
flickr.com/rusty_clark Brik adalah makanan yang ringan dan bersisik yang diisi dengan semacam bahan isian dan kemudian digoreng. Bahan yang biasanya diisi yaitu telur utuh bersama dengan tuna, peterseli, harissa (sambal khas Tunisia), dan bawang. Lalu taruh beberapa keju sebagai hiasan.
8. Huevos Rancheros, Meksiko
hispanicfoodnetwork.com Hidangan ini berasal dari pertanian pedesaan Meksiko yang terbuat dari tortilla jagung yang diberi topping telur goreng, salsa (saus ala meksiko), kacang, dan alpukat.
9. Menemen, Turki
fahryadnantya.wordpress.com Menemen merupakan versi tingginya telur orak-arik. Menemen didasari telur orak arik, tetapi dimasak dengan cabe hijau, thyme (sejenis rempah asal Mesir), tomat, dan cabe merah agar rasanya sedikit menendang.
10. Devilled Egg, Italia
onceuponachef.com Deviled Egg berasal dari Italia. Kudapan ini dibuat dengan telur yang direbus kemudian diisi dengan pasta yang terbuat dari kuning telur dan bahan tambahan seperti mustard dan mayones.
Menggugah selera ya?
