4 Hidangan Prancis dengan Minyak Zaitun, Menarik untuk Dicoba!

13 Mei 2023, 16:55 WIB

ilustrasi hidangan dengan minyak zaitun (pexels.com/Shameel mukkath)

Kuliner Prancis memang terkenal akan kelezatannya. Rasa dan aromanya mampu menggugah selera siapa saja. Namun, tahukah kamu bahwa minyak zaitun dapat menambahkan sentuhan khas dan sehat pada hidangan Prancis?

Yap, minyak zaitun telah menjadi bahan penting dalam masakan Mediterania, termasuk Prancis. Tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi minyak zaitun juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik untuk tubuh. Berikut empat hidangan tradisional Prancis yang ditingkatkan cita rasanya dengan minyak zaitun.

1.Cauliflower polonaise

Cauliflower polonaise. (YouTube.com/Giangi's Kitchen)

Cauliflower polonaise adalah salah satu hidangan Prancis yang lezat dan unik. Hidangan ini menggunakan bahan utama kembang kol, yang dipanggang dan diberi topping renyah dari campuran breadcrumbs, mentega, bawang putih, telur, minyak zaitun, dan peterseli. Keunikan dari hidangan ini adalah penggunaan topping breadcrumbs yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih pada kembang kol yang lembut.

Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama kembang kol direbus hingga empuk. Selanjutnya, aduk rata dengan breadcrumbs dan bahan-bahan lainnya. Panggang kembali hingga topping breadcrumbs menjadi renyah dan berwarna keemasan.

2.French salad dressing

ilustrasi salad dengan dressing bawang putih zaitun (YouTube.com/Recipe30)

French salad dressing adalah saus salad khas Prancis yang sangat cocok untuk menyajikan salad segar dengan cita rasa yang lezat. Saus salad ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti lemon, minyak zaitun, cuka anggur, mustard dijon, bawang putih, dan sejumput garam dan merica. Tidak hanya memberikan rasa yang segar dan lezat pada salad, saus ini juga mengandung nutrisi penting dari minyak zaitun yang kaya akan lemak sehat.

Untuk membuat saus salad ini, campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga tercampur dengan baik. Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk mendapatkan rasa dan aroma yang terbaik. Setelah saus tercampur dengan baik, tuang ke atas salad segar dan nikmati dengan potongan roti segar.

3.Anchoiade

Anchoiade. (YouTube.com/French Cooking Academy)

Anchoiade adalah saus Prancis yang dibuat dari teri, bawang putih, minyak zaitun, bawang merah, cuka anggur, dan peterseli. Cocok disajikan sebagai saus untuk memperkaya rasa hidangan daging panggang, sayuran panggang, dan roti bakar. Anchoiade memiliki rasa yang kaya dan kompleks dengan sentuhan rasa asin dan pedas yang berasal dari teri.

Untuk membuat hidangan ini, teri ditumbuk bersama dengan bawang merah, cuka, dan peterseli. Kemudian, campurkan dengan perlahan minyak zaitun hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Diamkan 10-15 menit agar semua rasanya tercampur.

4.Tapenade

Tapenade. (YouTube.com/French Cooking Academy)

Tapenade adalah saus asal Prancis yang dibuat dari campuran zaitun hitam, capers, bawang putih, dan minyak zaitun. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai spread untuk roti panggang atau dip untuk sayuran segar dan kentang goreng. Tapenade memiliki cita rasa yang kuat dan gurih dari capers.

Untuk membuat tapenade, pertama-tama zaitun hitam, capers, teri, dan dijon mustard dihaluskan bersama dengan bawang putih. Kemudian, minyak zaitun, mentega, dan cognac ditambahkan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan sejumput merica untuk menyesuaikan rasa.

Keempat hidangan Prancis dengan minyak zaitun di atas menunjukkan betapa kaya dan lezatnya kuliner Prancis. Tidak hanya memberikan cita rasa yang menggugah selera, hidangan-hidangan ini juga mengandung nutrisi penting dari minyak zaitun. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.