Kulit ayam merupakan salah satu bagian yang sering dipisahkan dari dagingnya untuk diolah sendiri. Namun, dalam beberapa kondisi, kulit ayam yang tidak disimpan dengan baik bisa menyebabkan bau, sehingga kurang maksimal ketika dikonsumsi.
Jika kondisi kulit ayam masih bagus, tapi ada bau yang mengganggu, maka kamu bisa mencoba untuk menghilangkan bau tersebut menggunakan empat metode berikut ini. Yuk, simak!
Metode pertama yang bisa kamu terapkan untuk membantu menghilangkan bau pada kulit ayam ialah dengan mencucinya di air mengalir. Hal ini dilakukan supaya kotoran yang sudah luruh tidak kembali menempel pada kulit ayam dibandingkan dengan metode pencucian rendam.
Selain itu, selama proses pembersihan di air mengalir berlangsung, kamu juga bisa memisahkan beberapa lemak yang menempel di antara kulit ayam. Sebab hal itu bisa juga menjadi salah satu sumber penyebab mengapa kulit ayam berbau amis. Dengan demikian, kamu bisa mengurangi bau pada kulit ayam dan bahan tersebut bisa diolah menjadi aneka macam masakan favorit.
Penggunaan jeruk nipis dan jeruk lemon juga bisa membantu meredam bau amis pada berbagai bahan masak, tidak terkecuali kulit ayam. Hal ini juga bisa kamu terapkan apabila mendapati bahwa ada bau mengganggu pada kulit yang sudah dibeli.
Hal yang harus dilakukan adalah dengan memberikan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon pada kulit ayam, kemudian gosokkan selama beberapa saat dan biarkan terendam selama beberapa menit.
Kalau sudah merasa bau amisnya menghilang, kamu bisa melakukan pembilasan. Supaya sisa-sisa air dari jeruk lemon atau jeruk nipis ini menghilang. Metode ini menjadi salah satu cara efektif untuk menghilangkan bau amis, sekaligus membantu meningkatkan kualitas rasa. Bahkan, tekstur kulit ayam supaya jadi lebih maksimal.
Merendam kulit ayam yang berbau amis di dalam larutan cuka menjadi salah satu metode yang dapat membantu menghilangkan bau amis. Namun, kamu perlu melarutkan cuka bersama air supaya tidak memberikan rasa asam berlebihan, sehingga merusak sensasi dari kulit ayam ini.
Penggunaan cuka bisa memperbaiki bau pada kulit ayam karena sifatnya yang asam. Namun, perlu diingatkan juga bahwa rasio penggunaan cuka sebaiknya disesuaikan dengan jumlah kulit ayam yang hendak direndam, supaya tidak merusak rasa. Kalau sudah, nantinya kamu bisa membersihkan bahan ini di air mengalir untuk memperoleh kulit ayam yang lebih maksimal.
Terakhir, kamu bisa memanfaatkan bumbu masak yang ada di rumah untuk mengurangi bau amis dari kulit ayam. Langkah yang harus dilakukan ialah dengan merebus kulit ayam menggunakan aneka macam bumbu beraroma kuat. Contohnya, jahe, bawang putih, serai, daun salam, serta rempah-rempah lainnya yang bisa memberikan aroma terhadap kulit ayam tadi.
Aroma dalam bumbu-bumbu tersebut akan memberikan sensasi yang lebih nikmat terhadap kulit ayam. Alhasil, secara perlahan kulit pun tidak berbau amis lagi. Namun, perlu diperhatikan juga, bahwa dalam proses perebusan ini tidak dilakukan terlalu sebentar, karena amisnya masih bisa tertinggal.
Kulit ayam menjadi salah satu bahan yang bisa kamu olah menjadi aneka macam masakan. Namun, ada hal yang harus kamu perhatikan di antaranya adalah bahwa kulit ayam yang sudah rusak atau tidak segar, biasanya tidak bisa diperbaiki dengan metode-metode di atas.
Jadi, harus dicek kembali apakah bau tersebut masih dalam kondisi wajar terjadi karena proses pembusukan. Sebab, jika alasan yang kedua maka sebaiknya kulit ayam tersebut tidak diolah maupun dikonsumsi.