4 Tips Membersihkan Gurita yang Tepat, Gak Sulit!
Gurita merupakan salah satu makanan laut yang cukup populer karena memiliki tekstur yang unik dan juga cita rasa yang lezat pada saat disajikan. Namun, sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang dalam membersihkan gurita. Sebab, memerlukan teknik yang tepat agar nantinya bisa siap diolah dan menghasilkan hidangan yang enak.
Tanpa melalui proses pembersihan yang tepat, gurita bisa terasa amis alot dan juga kurang lezat pada saat dikonsumsi, sehingga kamu harus cermat. Berikut empat tips penting yang perlu kamu perhatikan dalam membersihkan gurita.
1. Mencuci gurita dengan menggunakan air dingin
Langkah pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan membersihkan gurita terlebih dahulu dengan menggunakan air dingin. Air dingin ternyata dapat membantu menghilangkan kotoran dan juga lendir yang mungkin masih menempel di permukaan gurita. Alhasil, nantinya akan lebih mudah dalam membersihkan seluruh bagiannya.
Kamu dapat membilas seluruh tubuh dari gurita, termasuk bagian kepala dan juga tentakel dengan menggunakan air dingin. Lendir pada gurita sebetulnya cukup tebal, sehingga pastikan untuk mencucinya hingga benar-benar bersih. Hal tersebut dilakukan untuk memastikan, bahwa aroma amisnya tidak sampai menempel di seluruh bagian dari gulita.
2. Pisahkan dan bersihkan kantung tinta
Gurita sebenarnya memiliki kantung tinta yang terletak pada bagian kepala, sehingga harus dihilangkan terlebih dahulu sebelum memasaknya. Kamu bisa membalikan bagian kepala dan juga mencari kantong tinta yang biasanya tampak seperti kantung kecil dan jika dibuka akan berisi cairan hitam di dalamnya.
Kamu harus membuang dengan hati-hati agar nantinya tidak sampai pecah hingga menodai bagian dagingnya. Pastikan untuk membersihkan tinta yang mungkin menempel di bagian dalam kepala guritanya benar-benar bersih, serta tidak sampai memengaruhi cita rasa dan juga tekstur dari daging gurita.
3. Hilangkan paruh gurita
Mungkin tidak ada yang menyadari bahwa sebetulnya gurita juga memiliki paruh yang terletak di tengah tentakelnya, sehingga ini menjadi bagian keras memang perlu dihilangkan. Paruh ini memiliki ukuran yang kecil dan juga berbentuk seperti paruh burung, serta biasanya dapat dikeluarkan dengan menekan bagian tengah tentakel dari sisi bawah,
Kamu harus menghilangkan paruh pada gurita karena bagian tersebut tidak bisa dimakan dan akan mengganggu tekstur hidangan jika dibiarkan. Oleh karena itu, cek terlebih dahulu bagian paruh gurita di bagian tentakelnya. Lalu, buang agar nantinya sajian gurita pun tetap lezat pada saat dihidangkan.
4. Rendam dengan garam untuk menghilangkan lendir dan aroma amis
Setelah proses pembersihan selesai sebetulnya kamu dapat merendam terlebih dahulu gurita di dalam air yang sudah ditambahkan dengan garam. Hal ini dilakukan untuk membantu menghilangkan sisa lendir yang mungkin menempel pada bagian daging gurita. Alhasil bisa menghindari aroma amis yang mungkin menempel.
Garam ternyata dapat membantu mengurangi aroma laut yang tajam, serta membuat tekstur berita pun jadi lebih empuk untuk disajikan. Coba gosokan garam secara perlahan di seluruh permukaan gurita. Kemudian, kamu dapat membilasnya kembali dengan menggunakan air dingin hingga benar-benar bersih.
Membersihkan gurita dengan benar adalah langkah penting sebelum melakukan proses pemasakan. Setidaknya jika kamu dapat membersihkan gurita secara maksimal, maka nantinya tidak akan menimbulkan bau amis yang mengganggu cita rasa gurita ketika disajikan. Coba langkah-langkah di atas untuk memastikan gurita siap diolah menjadi hidangan laut yang lezat.
