5 Bak Kwa Legendaris di Singapura, Renyahnya Bikin Ketagihan!
Bak kwa merupakan lembaran daging panggang dengan warna merah tua yang telah dimasak hingga berasap dan karamel. Hidangan ini pun seringkali disajikan selama Tahun Baru Imlek. Selain itu, bak kwa juga dapat digunakan sebagai bumbu ataupun hidangan pelengkap masakan sehari-hari, seperti nasi goreng, nasi claypot, dan lainnya.
Sebagai salah satu hidangan populer di Singapura, kamu dapat menemukan berbagai menu bak kwa dengan cita rasa klasik ataupun kreasi kontemporer yang sempurna untuk dijadikan sebagai camilan sepanjang hari. Berikut merupakan bak kwa terpopuler di Singapura dengan kualitas bahan dan rasa yang telah terjamin.
1. Lim Chee Guan
Sejak dibuka pada tahun 1938, Lim Chee Guan telah menjadi merek utama yang seringkali dikonsumsi oleh masyarakat lokal selama Tahun Baru Imlek. Kamu dapat menemukan empat toko Lim Chee Guan secara mudah di Singapura dengan mengunjungi area Jewel Changi Airport, Ion Orchard, dan lainnya.
Selain menggunakan bahan premium dalam membuat bak kwa, Lim Chee Guan juga akan memanggang daging tersebut di atas arang. Kemudian diputar secara terus-menerus sehingga kedua sisi dari daging tersebut akan mempunyai tekstur renyah yang telah dikaramelisasi secara sempurna dan merata.
2. Peng Guan
Walaupun dapat dianggap sebagai pendatang baru dalam industri pembuatan bak kwa, Peng Guan tetap mampu menjadi pilihan terbaik. Sebab proses pembuatan bak kwa akan langsung dibuat menggunakan tangan. Kemudian, daging tersebut akan dipanggang dengan arang sampai mencapai tingkat kematangan yang sempurna dan berasap.
Setiap proses pembuatan akan disesuaikan dengan pesanan sehingga kamu dapat menikmati bak kwa dengan kualitas yang paling segar. Peng Guan telah dibuka sejak tahun 2014, serta mengembangkan usahanya dengan membuka dua toko fisik yang terletak di Bugis dan Chinatown. Kamu juga dapat membeli bak kwa secara online di website resmi mereka, lho.
3. Kim Joo Guan
Dengan menggunakan resep tradisional yang telah diturunkan selama beberapa generasi, Kim Joo Guan dikenal sebagai perusahaan yang mampu memasarkan produk bak kwa premium yang dibuat menggunakan daging babi Australia yang diberi makan biji-bijian. Kemudian, daging tersebut akan dipanggang dengan arang untuk menciptakan rasa yang lembut dan berasap.
Selain itu, Kim Joo Guan juga tidak menggunakan mesin dalam proses produksinya. Kamu pun dapat menikmati bak kwa premium dengan perpaduan rasa manis dan tesktur yang cenderung lebih kasar. Kamu hanya dapat menemukan empat jenis menu bak kwa yang ketika berkunjung ke Kim Joo Guan, lho.
4. Old Seng Choong
Koki pastry lokal bernama Daniel Tay telah mampu memproduksi camilan kontemporer yang dapat kamu nikmati selama Tahun Baru Imlek. Salah satu menu populer dari Old Seng Choong adalah bak kwa truffle hitam yang dibuat menggunakan lemak daging dari varietas babi asal Brasil, serta yuzu bak kwa dengan perpaduan rasa manis yang lezat.
Untuk menu bak kwa truffle hitam, daging babi tersebut akan dicampur dengan pasta truffle hitam dan minyak truffle putih sehingga menciptakan rasa manis dan berasap. Sedangkan yuzu bak kwa akan memiliki rasa karamel yang lezat dan aroma harum yang dihasilkan dari jus yuzu. Jangan lupa untuk memesan menu bak kwa tradisional juga, ya.
5. Bee Cheng Hiang
Sebagai salah satu merek bak kwa populer di Singapura, Bee Cheng Hiang telah dijadikan sebagai hidangan favorit sejak didirikan pada tahun 1933 oleh Mr. Teo Swee Ee. Dengan adanya aksesibilitas yang mudah, kamu dapat menemukan produk Bee Cheng Hiang dengan tanda bergaris kuning dan merah cerah yang terletak di seluruh toko Singapura, lho.
Bahkan, Bee Cheng Hiang seringkali dijadikan sebagai merek oleh-oleh populer para wisatawan lokal maupun mancanegara. Dengan menggunakan proses vakum pada pengemasannya, produk bak kwa tersebut memiliki masa simpan yang lama. Jangan lupa untuk mencoba pilihan menu classic sliced pork bak kwa, applewood, dan pedas.
Bak kwa seringkali dijadikan sebagai camilan ataupun pelengkap hidangan di Singapura. Kamu juga dapat menemukan berbagai menu bak kwa klasik dan kontemporer yang menarik untuk dicoba selama berkunjung ke Singapura, nih.
