5 Cara Mendapatkan Tekstur Cakey Brownies, Lebih Ringan Seperti Bolu
Brownies adalah salah satu opsi kue cokelat yang sangat populer di dunia kuliner. Terdapat banyak sekali tekstur brownies yang unik, misalnya fudgy atau cakey.
Kali ini, bagi kamu yang lebih suka dengan cakey brownies, maka kamu patut menimak tips pembuatan kudapan tersebut di artikel ini. Hal itu karena cakey brownies memiliki tekstur yang lebih ringan, berpori, dan empuk, mirip seperti bolu.
Untuk mendapatkannya, kamu bisa menyimak lima cara mendapatkan tekstur cakey brownies di bawah ini supaya hasilnya sesuai keinginan. Yuk cari tahu!
1. Gunakan ekstra tepung
Untuk mendapatkan tekstur brownies yang lebih cakey, maka komposisi tepung yang digunakan harus lebih tinggi. Hal ini karena tepung mampu memberikan struktur dan kemampuan brownies untuk mengembang dengan baik selama proses pembuatan berlangsung.
Tepung juga bisa menciptakan tekstur yang lebih ringan dan berpori terhadap brownies ini, sementara jumlah pemakaian lemak cenderung lebih sedikit. Sebaliknya, dalam fudgy brownies, tepung biasanya digunakan dalam jumlah sedikit agar teksturnya lebih padat dan basah.