5 Hidangan Berbahan Ikan dari Jepang yang Beragam, Gak Cuma Sashimi!
Jika berkunjung ke negeri Sakura, Jepang, pastinya kamu tak sulit untuk menemukan kuliner lezat di sana. Salah satu bahan makanan yang populer dan dikonsumsi sehari-hari adalah ikan.
Mulai dari ikan mentah hingga ikan yang dimasak dengan varian bumbu dan rempah lain, semuanya menjadi incaran turis saat melancong ke Jepang. Selain sashimi, masih ada banyak, lho olahan ikan lezat dari Jepang. Penasaran, ada apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini.
1. Himono
Dalam bahasa Jepang, himono memiliki makna berbagai varian ikan kering. Teknik yang digunakan yakni dengan membersihkan ikan lalu diberi olesan mentega dan dijemur hingga benar-benar kering.
Jenis ikan yang biasa digunakan adalah makarel atau sarden. Setelah ikan tersebut kering, himono bisa dinikmati secara langsung atau bisa juga dengan tambahan kecap. Proses pengeringan ini juga membuat ikan lebih tahan lama.