Resep Salmon Sashimi Dengan Saus Jahe, Cita Rasa Autentik Khas Jepang
Jepang terkenal dengan aneka olahan autentiknya yang memanjakan lidah sekaligus segar. Salah satu menu populer yang banyak disajikan adalah sashimi.
Olahan sashimi menggunakan aneka pilihan bahan yang berbeda-beda, salah satunya adalah salmon. Kalian bisa mengolah salmon sashimi menjadi varian menu lezat dengan kombinasi saus jahe yang kuat.
Penasaran dengan resepnya? Yuk, cari tahu.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan :
- 1/4 cangkir kecap asin bersodium rendah
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 1 sendok makan perasan jeruk
- 12 irisan salmon segar yang dipotong berbentuk kotak
- 1 jahe utuh yang dipotong menjadi irisan kecil
- 1 sendok makan kucai
- 2 sendok makan minyak biji anggur
- 1 sendok makan minyak wijen Asia
- 1.5 sendok makan biji wijen panggang
- 2 sendok makan daun ketumbar
2. Memilih salmon berkualitas
Sebelum memulai proses pengolahan, kalian harus memastikan bahwa jenis salmon yang kalian pilih masih segar. Pemilihan salmon yang segar dapat dilihat pada beberapa kriteria umumnya. Selain itu, penggunaan salmon segar juga akan memberikan cita rasa yang lebih lezat dan kandungan baik yang maksimal di dalamnya.
3. Tips memotong salmon
Apabila kalian memutuskan untuk membeli salmon segar, maka kalian harus memerhatikan lebih banyak aspek dalam mengolahnya.
Gunakan pisau tajam agar memudahkan kalian dalam menbersihkan dan mengiris salmon. Pastikan salmon telah dibersihkan dari duri-durinya terlebih dahulu, ya. Jangan lupa untuk selalu jamin kebersihan pada saat mengolah salmon.
4. Membuat saus jahe
Untuk cara pengolahan pertama yang dapat dilakukan dalam membuat saus jahe adalah mencampurkan beberapa bahan yang ada.
Pencampuran tersebut berupa kecap asin, perasan jeruk nipis, dan perasan jeruk dalam satu mangkuk kecil. Secara opsional kalian dapat mencelupkan salmon terlebih dahulu ke dalam mangkuk sebelum menyajikannya.
5 Proses penyajian sashimi
Proses penyajian sashimi tidak lah sulit, sebab kalian hanya perlu meletakan beberapa potong salmon. Imumnya dalam satu piring terdapat tiga potong.
Selanjutnya, tambahkan irisan jahe dan kucai. Lalu, panaskan minyak biji anggur dan minyak wijen selama dua menit sebelum akhirnya dituang ke atas salmon tadi. Taburkan biji wijen dan daun ketumbar, lalu sajikan.
Nah, ternyata proses pembuatannya tidak lah sulit, apabila langkah yang dilakukan tepat. Pastikan kesegaran dan kebersihan menjadi prioritas utama dalam membuat olahan yang satu ini, ya.
