Pecak merupakan salah satu hidangan lezat khas Betawi yang menyajikan ikan goreng dengan siraman racikan sambal yang encer. Ada dua jenis bumbu sambal yang biasa digunakan. Yang pertama menggunakan kacang tanah sehingga kuahnya terlihat keruh. Sedangkan yang kedua terlihat lebih bening tanpa kacang tanah.
Bila kamu tertarik untuk mengetahui ikan apa saja yang cocok diolah menjadi pecak, berikut lima daftarnya.
Ikan gurami adalah sejenis ikan air tawar yang populer sebagai ikan konsumsi di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Di samping itu, gurami juga sering dipelihara dalam akuarium. Ikan gurami mempunyai cita rasa yang enak, dan sangat cocok diolah menjadi pecak.
Ikan lele adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki kumis panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya. Ikan lele mempunyai cita rasa yang enak, dan juga cocok diolah menjadi pecak.
Ikan gabus merupakan ikan air tawar yang memiliki rasa yang tak kalah lezat dari ikan lainnya. Walaupun kalah populer dengan ikan tuna maupun salmon, ikan gabus atau channa striata memiliki jenis kandungan gizi yang lebih tinggi. Ikan ini juga cocok diolah menjadi pecak, lho.
Ikan nila menjadi salah satu sumber protein yang banyak digemari masyarakat karena harganya yang murah dan rasanya yang nikmat. Ikan ini mengandung kadar lemak, kolesterol, dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi. Ikan nila juga termasuk ikan yang cocok diolah menjadi pecak.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang memiliki nilai ekonomis penting dan sudah tersebar luas di Indonesia. Ikan mas yang terdapat di Indonesia merupakan ikan mas yang dibawa dari Tiongkok, Eropa, Taiwan dan Jepang. Mempunyai cita rasa yang enak, ikan ini juga cocok diolah menjadi pecak.
Nah, aneka ikan di atas merupakan deretan yang paling cocok dan umum diolah menjadi pecak. Mana favoritmu?