5 Kreasi Makanan Unik dari Ubi Ungu ala Filipina yang Menggugah Selera
Ubi ungu merupakan salah satu keluarga umbi-umbian yang sangat populer di berbagai belahan dunia, tak terkecuali Filipina. Negara dengan hasil padi yang mendunia ini ternyata memiliki aneka olahan unik dari ubi ungu yang tak kalah enak lho!
Selain mudah didapat, ubi ungu juga diklaim kaya akan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh bila dikonsumsi dengan rutin. Nah, berikut ini terdapat lima olahan dari ubi ungu ala Filipina yang bisa jadi ide mengolah ubi di rumah atau sebagai inspirasi jualan. Apa saja hidangan-hidangan yang dimaksud?
1. Ube halaya
Walaupun sekilas bentuknya mirip es krim, siapa sangka, ube halaya atau halayang ube ini ternyata adalah olahan khas dari ubi ungu yang direbus atau dikukus khas Filipina, dan acap kali dijadikan basis atau dasar berbagai kudapan negara tersebut.
Ube halaya sendiri merupakan makanan yang pada dasarnya dapat disajikan dengan cara dimakan langsung atau diolah kembali sebagai kudapan-kudapan enak lainnya, dalam membuat ube halaya sendiri pun cenderung sederhana dan mudah.
Ubi yang telah dimasak biasanya akan dicampur dengan susu evaporasi, susu kental manis, dan santan, lalu lumatkan dengan menggunakan penghancur makanan atau bisa saja melalui cara manual.