Mawar merupakan tanaman bunga yang dapat digunakan dalam tradisi memasak, untuk menghasilkan aroma yang tajam maupun rasa berbeda. Beberapa jenis mawar khusus masakan sudah sering dijual dan dapat ditemukan dengan mudah.
Penggunaan mawar tersebut tidak hanya diterapkan dalam aneka hidangan utama, melainkan cocok pula bila dipakai untuk proses pembuatan permen. Inspirasi sajian tersebut dituangkan dalam lima pilihan makanan manis berikut ini. Penasaran, kan?
Jenis permen pertama yang memiliki rasa mawar datang dari rock candy. Penamaan ini merujuk pada sifat permen yang cenderung keras, dan memiliki bentuk serupa batu. Namun demikian, rasanya tetap manis dan cocok dijadikan salah satu camilan andalan.
Jika hendak membuat permen, bahan yang perlu dipersiapkan pertama kali adalah sirup jagung, air, gula pasir, pewarna makanan, dan yang paling penting adalah ekstrak mawar, untuk memberikan rasa berbeda terhadap olahan permen manis tersebut.
Turkish delight adalah permen warna-warni yang erat dengan buah tangan hasil perjalanan liburan di Negara Turki. Makanan ini memiliki bentuk yang tidak terbatas, namun permukaan dari sajian tersebut akan dilengkapi memakai gula bubuk yang bikin tambah manis.
Terdapat macam-macam resep menarik untuk pembuatan turkish delight, di antaranya kamu dapat menyiapkan gula pasir, air lemon, krim tar-tar, maizena, pewarna makanan, kacang-kacangan, juga air mawar yang menjadi ciri khas atas olahan manis tersebut.
Permen berikutnya terasa lebih nyentrik namun unik untuk dicoba. Itu lantaran bahan baku utama yang digunakan dalam olahan, berupa kelopak bunga mawar itu sendiri. Tetapi pastikan bahan yang dipakai merupakan bunga edible atau aman dimakan, ya.
Pembuatan candy rose petal sangat sederhana, hanya memerlukan tiga bahan. Selain kelopak mawar, komponen yang perlu dipersiapkan adalah putih telur dan gula. Olesi mawar menggunakan dua bahan tersebut dan biarkan sampai mengering, sebelum dicoba.
Gummy adalah salah satu permen kenyal yang biasanya dibuat menggunakan gelatin. Bentuk dari permen ini cukup menarik, lantaran banyak dibuat hampir mirip dengan objek tertentu. Salah satunya terkenal akan sebutan gummy bear atau bentuk beruang.
Pengolahan permen gummy sendiri bisa dikreasikan bersama macam-macam bahan baku. Salah satunya dilengkapi pakai mawar, hal ini membuat rasa dari permen tersebut cenderung berbeda, karena ada pemakaian air mawar, gelatin, gula dan juga air matang.
Permen yang satu ini menjadi sangat ikonik dan begitu berbeda, dibandingkan dengan macam-macam permen sejenis. Hal itu lantaran cotton candy memiliki tekstur yang amat lembut, hampir mirip dengan kapas yang menghilang walau tanpa dikunyah.
Pengolahan cotton candy memerlukan alat khusus untuk bisa mengubah gula, menjadi serat-serat panjang yang dibentuk sesuka hati. Pada dasarnya kamu bisa mengkreasikan makanan ini dari campuran air mawar, sehingga rasa dan warnanya pun jadi lebih menarik.
Mawar menjadi salah satu bunga yang cukup sering digunakan dalam masakan. Apalagi sifat dari tanaman ini juga dapat diekstrak menjadi aneka bahan masak, dan aman dimakan. Beberapa permen di atas dapat dijadikan inspirasi, apabila kamu tertarik untuk membuat camilan anyar di rumah, lho!