Tempe adalah makanan kaya protein yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini senantiasa diolah sebagai lauk goreng, dengan tambahan garam yang membuatnya terasa semakin umami.
Walau begitu, bukan berarti tempe tidak bisa diolah dengan metode lain. Justru, sajian ini tak akan kalah nikmat ketika dimasak melalui proses pengukusan, seperti lima hidangan berikut. Irit minyak goreng, deh!
Tempe akan jadi terasa lebih nikmat ketika dimasak bersama macam-macam bumbu dapur. Itu dilakukan untuk menambah rasa, terhadap sajian fermentasi yang terkenal memiliki tekstur lembut ini.
Misalnya bumbu dasar dari bawang-bawangan dan cabai rawit. Nantinya bumbu itu bisa dimasukkan ke dalam tempe. Kemudian tambahkan juga bahan-bahan yang kamu ingini, contohnya daging atau sayuran, sebelum dikukus selama beberapa saat.
Bicara soal masakan serba kukus, menjadikan pepes tempe sebagai alternatif lauk makan adalah salah satu cara yang bisa bikin porsi makan jadi nambah. Sebab santapan ini tak kalah enak dengan versi ikan atau daging ayam, lho.
Bumbu-bumbu dari bawang-bawangan, cabai, sampai kemiri menjadi wajib untuk nantinya dicampur bersama tempe yang sudah dilumatkan. Kemudian bila ingin makin enak, sisipkan juga daun kemangi agar aromanya tambah sedap saat matang.
Sebagai orang yang tidak bisa dijauhkan dari sambal, berikut ini ternyata ada lho makanan serba kukus dari tempe yang mampu diolah menjadi sambal nikmat, dan bikin siapapun terkesima karena teksturnya yang unik.
Proses pembuatan sajian ini pun jauh lebih gampang, karena kamu tinggal mengukus tempe tanpa tambahan bumbu apapun. Lalu siapkan adonan sambal di dalam cobek, seperti bawang, cabai, dan perasa. Letakkan tempe dan geprek.
Kalau yang satu ini, santapan juga tidak kalah gurih dan sukses bikin kenyang, lantaran bahan-bahan yang dipakai cukup banyak. Makanan bisa pula disajikan bersama sambal kesukaan, biar ada sensasi pedas yang bikin ketagihan.
Isiannya dapat disusun atas tempe, potongan sosis, sampai penggunaan kacang polong. Jangan lupa menambahkan bumbu halus sebelum dikukus, agar santapan ini jadi semakin enak dan juga memiliki cita rasa yang lebih pekat.
Kalau tadi ada versi sambalnya, kali ini tempe kukus pedas akan dibuat secara langsung, sehingga setelah matang maka kamu tinggal langsung menyantap sajian bersama nasi panas. Rasanya tetap enak, dan teksturnya pun lembut sekali.
Bumbu yang dipakai pada proses pembuatan tempe kukus pedas ini adalah dengan menambahkan porsi cabai yang lebih banyak dari bawang-bawangan. Masukkan juga serai agar wangi, lalu tambahkan ke dalam adonan tempe dan potongan tomat.
Bikin tempe menjadi aneka masakan sedap serba kukus memang terbilang unik. Namun hasil akhir yang ditawarkan benar-benar bikin terkesima, dan membuat orang tertarik dalam mencoba sajian ini lagi dan lagi.