Tahu biasanya disajikan sebagai lauk makan karena rasanya gurih dan lembut. Tetapi, bahan yang sama juga bisa bertransformasi menjadi makanan manis menggoda lidah. Mulai dari kue klasik sampai kekinian bisa dibuat pakai bahan tersebut.
Macam-macam kue populer juga cocok dibuat dari bahan baku ini, lho. Membayangkan perpaduan tahu dan adonan kue manis, akan memberikan perpaduan unik nan berkesan. Lima macam kue populer berbahan tahu itu bisa kamu jumpai dalam catatan berikut.
Tahu bisa bertransformasi menjadi cake cokelat populer seperti brownies. Bahan ini bisa memberi kelembutan tanpa khawatir akan ada rasa tahu tertinggal, asal yang dipakai adalah tahu putih seperti tahu sutra atau tahu cina. Itu karena bahan-bahan yang dipakai akan menutupi rasa tahu supaya lebih pekat akan cokelat.
Sebagian besar bahan penunjang yang digunakan pun tidak jauh berbeda dari brownies biasa. Ada campuran gula, telur, cokelat, tepung terigu, garam, dan lain-lain. Umumnya, brownies berbahan tahu memiliki tekstur yang lebih cakey. Namun kamu bisa modifikasi sesuai selera untuk mendapat tekstur lebih lengket dan padat.
Mousse merupakan hidangan penutup yang terkenal akan teksturnya yang ringan dan lembut. Salah satu makanan fenomenal dari kudapan ini adalah chocolate mousse. Hidangan sering dimakan bareng krim sampai aneka buah segar biar makin yummy.
Menariknya, chocolate mousse termasuk kue yang bisa dibuat pakai tahu. Jenis yang dipakai kebanyakan adalah silken tofu atau tahu sutra yang sudah dikukus. Kamu bisa campur dengan dark cooking chocolate, susu, sampai perasa untuk memberikan sensasi legit tanpa meninggalkan rasa tahu yang pekat.
Kamu juga bisa membuat bolu kukus pakai tambahan tahu. Komponen tersebut akan memberikan tekstur padat dan kelembapan pada hasil akhir makanan. Sensasinya jadi lebih unik dan enak, seperti bolu kukus lainnya.
Biar rasanya semakin legit, kamu bisa campurkan adoan dengan perasa tertentu. Mau berupa pasta pandan sampai cokelat pun cocok. Namun, tentu saja jenis tahunya harus tepat, bisa berbentuk tahu sutra yang mudah lembut dan memiliki rasa netral.
Kudapan populer selanjutnya yang tak kalah hits adalah donat mochi. Berbeda dengan donat biasa, makanan ini memiliki tekstur yang cenderung lebih kenyal, sehingga kepuasan menyantapnya semakin bertambah.
Tekstur itu didapat dari penggunaan tepung ketan sebagai bahan utama. Bahkan ada juga yang mencampur adonan menggunakan tofu atau tahu sutra. Tahu satu ini dicampurkan untuk mendapatkan tekstur donat mochi yang lembut dan padat.
Chiffon dikenal sebagai salah satu kue yang empuk dan lembut seperti kapas. Karena teksturnya tersebut, chiffon cake juga sering dikombinasikan dengan bahan tertentu untuk menciptakan perpaduan rasa yang lebih berwarna.
Bukan cuma keju, ketan hitam, atau ubi, ternyata tahu juga bisa dipakai dalam adonan kue ini. Pemakaian tahu sutra sering dipilih untuk meningkatkan intensitas rasa chiffon sekaligus kelembutannya. Kamu sendiri, sudah pernah mencoba kue populer berbahan tahu yang satu ini?
Tahu merupakan salah satu bahan yang sering dimanfaatkan untuk lauk makan. Namun, kreativitas di dunia memasak membuatnya dibutuhkan juga saat baking. Tujuannya supaya makanan tertentu memiliki kedalaman rasa dan tekstur berbeda. Karena bakal digunakan untuk makanan manis, sebaiknya pilih jenis tahu yang memiliki tekstur lembut dan rasa netral atau tawar, ya.