Resep Tumis Tahu Sambal Bawang untuk Lauk Makan Siang
Intinya sih...
- Tahu merupakan sumber protein nabati yang lembut dan cocok diolah dengan beragam bumbu.
- Bahan dan cara membuat tumis tahu sambal bawang disajikan secara detail dalam resep.
- Terdapat tips memilih tahu, variasi tingkat kepedasan, dan alternatif bahan lain untuk resep tumis tahu sambal bawang.
Tahu merupakan salah satu olahan kacang kedelai yang kaya akan protein. Teksturnya yang lembut membuatnya disukai anak-anak hingga orang tua. Selain itu, makanan ini pun cocok diolah dengan beragam bumbu dan bahan-bahan lain.
Jika kamu bosan dengan olahan tahu yang begitu-begitu saja, kamu bisa memasak dengan sambal bawang. Aroma harum dan rasa gurih dari bawang akan berpadu sempurna dengan kelembutan tahu. Simak resep tumis tahu sambal bawang di bawah ini, ya!
Bahan Tumis Tahu Sambal Bawang
- 3 kotak tahu putih
- 1 siung bawang putih, haluskan (untuk rendaman)
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Bersihkan tahu. Potong dadu kecil, lalu rendam dengan campiuran air, garam, dan bawang putih selama 10 menit.
- Panaskan minyak secukupya. Goreng hingga berkulit dan kecokelatan. Tiriskan.
- Kurangi minyak bekas menggoreng tahu, kemudian gunakan untuk menumis sambal bawang yang sudah dihaluskan.
- Setelah sambal harum, masukkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Masukkan tahu dan aduk merata. Diamkan sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
- Tumis tahu sambal bawang siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan tahu yang digunakan untuk membuat tumis tahu sambal bawang ini dalam keadaan bagus. Pilih tahu yang bertekstur padat dan tidak lembek, permukaanya bersih secara keseluruhan, kesat dan tidak berlendir saat dipegang, serta aromanya segar khas kedelai atau sedikit masam (karena proses fermentasi).
- Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika kamu suka yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah secukupnya. Sebaliknya, kalau kurang suka pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai yang ada di resep.
- Ingin isi yang lebih bervariatif? Tambahkan sosis, bakso, atau bahan-bahan lain yang kamu sukai.
- Jika gak suka tahu putih, kamu bisa menggantinya dengan tofu. Pastikan kamu tidak mengiris terlalu tipis, agar tidak mudah rusak saat ditumis nantinya. Kamu juga perlu menggorengnya sampai berkulit terlebih dahulu sebelum dimasak dengan sambal bawang.
Demikian resep tumis tahu sambal bawang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar kurang dari 30 menit. Selamat memasak!
