5 Kuliner Asal Maluku yang Wajib Kamu Coba, Rasanya Bikin Candu

18 Nov 2018, 05:25 WIB

IDN Times/Hanum

Seperti wilayah Indonesia lainnya, Maluku memiliki kekayaan kuliner yang membanggakan. Wilayah ini pernah menjadi pusat perdagangan rempah-rempah terbesar saat masa kolonial.

Lantaran banyak disinggahi saudagar dagang dari berbagai negara, Maluku pun menyimpan beragam kekayaan yang tak biasa. Salah satunya bumbu-bumbu masak yang diturunkan sampai sekarang.

Itulah yang membuat wilayah ini kaya kuliner. Bila kamu sedang melancong ke Maluku, jangan lupa berwisata kuliner. Apa saja yang bisa kamu dapat ingin memanjakan lidah di Maluku?

1. Lat

Default Image IDN

Lat adalah lalapannya orang Maluku. Tak seperti di Sunda, lalapan ini terbuat dari bahan yang tak biasa, yakni rumput laut. Lat tergolong unik karena rumput laut tak dimasak, bahkan direbus sekali pun.

Jadi, lat dimakan mentah-mentah. Jangan jijik dulu. Rasa asin garam laut yang menempel pada rumput sudah hilang. Ketika masuk mulut, akan menimbulkan efek kejut. Sebab, bakal meledak-ledak seperti makan balon. Lucu banget!

2. Ikan kuah kuning

Default Image IDN

Sebenarnya masakan ikan kuah kuning bukan cuma milik orang Maluku, tapi juga masyarakat Indonesia Timur lainnya. Namun, yang menjadi khas masakan kuah kuning Maluku adalah ikannya. Ikan yang dipakai ialah baronang atau kakap merah yang banyak hidup di perairan Molucas.

Ikan kuah kuning khas Maluku dengan dagingnya yang gurih dan bumbunya yang mlekoh terasa amat padu. Sungguh bakal ketagihan kalau kamu sudah mencobanya.

3. Embal

Default Image IDN

Embal tampak seperti pisang goreng biasa. Namun, yang membuat beda adalah tepungnya. Tepung embal terbuat dari singkong yang beracun. Sebelum memasak, racun yang terkandung dalam singkong lebih dulu dikeluarkan.

Caranya, singkong diparut lalu diperas. Rasa tepung embal dan pisang sangat unik. Tak manis, malah cenderung gurih. Wajib mencoba kalau kamu sedang ke Maluku, ya!

4. Papeda

Default Image IDN

Papeda bukan cuma ada di Papua. Masyarakat Maluku juga mengkonsumsi papeda yang terbuat dari sagu sehari-hari. Papeda biasa dimakan dengan kuah ikan kuning. Fungsinya seperti nasi. Setelah makan papeda, perutmu tentu akan sangat kenyang.

Buat yang pertama kali menyantap sagu, kamu gak perlu kaget. Sebab, papeda bertekstur kenyal seperti lem. Rasanya unik dan cukup menggelitik lidah.

5. Kasbi

Default Image IDN

Kasbi seperti roti tawar bagi orang Maluku. Bentuknya kotak dan putih, tapi keras. Kasbi terbuat dari singkong atau tepung embal. Seperti papeda, kasbi dimakan bersama ikan kuah kuning.

Rasa kasbi tawar, tapi enak ketika dicampur dengan masakan berempah khas Maluku lainnya. Benar-benar menu yang sehat deh.

Wah, jadi bikin laper ya. Yuk, kalau ke Maluku jangan lupa menyantap 5 kuliner itu.