5 Langkah Efektif untuk Membekukan Kue Brownies

Sebelum menyimpan brownies, pastikan kue sudah benar-benar dingin. Ini akan membantu supaya kue tetap bagus dan menghindari pertumbuhan bakteri. Brownies yang disimpan dalam kondisi dingin juga bisa mempertahankan struktur kue sehingga rasanya masih enak, meskipun kamu menyimpannya beberapa bulan di freezer.

Jangan langsung menyimpan brownies yang masih panas atau hangat karena uap air yang terjebak di dalam kue akan menghasilkan kelembapan di wadah penyimpanan. Hal ini bisa membuat brownies tersebut kehilangan tekstur, rasa, dan bahkan bisa memicu kerusakan.

Brownies biasanya dipanggang menggunakan loyang berbentuk bundar ataupun segi panjang. Hal tersebut membuat makanan memiliki presentasi yang baik. Tapi jika kue ini hendak disimpan, maka jauh lebih efektif bila brownies dipotong-potong terlebih dahulu.

Cara ini akan mempertahankan tekstur brownies selama penyimpanan. Selain itu, brownies yang dipotong-potong lebih gampang diatur saat disusun dalam wadah penyimpanan, tak memakan tempat dalam kulkas. Kamu pun bisa mengontrol porsi kue yang hendak dicairkan tanpa harus mengeluarkan semuanya.

Brownies yang sudah dingin dan dipotong-potong perlu kamu bungkus demi memaksimalkan penyimpanan. Gunakan aluminium foil atau cling wrap untuk membungkus setiap potong kue ini. Hal tersebut akan sangat menguntungkan, dibandingkan langsung memasukkan brownies ke dalam wadah simpan.

Pembungkusan perlu dilakukan dengan rapat. Ini dapat membantu agar brownies tetap lembut, tidak kering, atau terlalu keras. Cara ini juga bisa meminimalisir kontaminasi bau maupun rasa dari bahan lain, memudahkan penataan, dan mencegah pembentukan kristal es.

Brownies yang telah dibungkus, kemudian bisa diletakkan ke dalam freezer bag atau wadah tahan dingin. Setelah itu, labeli dengan tanggal pembekuan sebagai salah satu cara memantau penyimpanan makanan satu ini. Berikutnya, kamu tinggal memindahkan wadah tersebut ke freezer untuk dibekukan.

Menurut Southern Living, kamu bisa menyimpan brownies ini selama kurang lebih 3 bulan. Jadi jangan disimpan terlalu lama karena bisa mempengaruhi rasa dan tekstur makanan. Selain itu, pemantauan perlu dilakukan untuk membuat makanan ini selalu dalam kondisi optimal saat hendak dikonsumsi kembali.

Brownies beku bisa kamu konsumsi dengan cara defrosting atau pencairan. Caranya cukup sederhana, tinggal turunkan beberapa kue dari freezer ke chiller, tunggu sampai lunak. Jika hendak disajikan dalam kondisi hangat, kamu bisa memanaskan kudapan di dalam microwave selama beberapa detik. Setelah itu, kue dapat disajikan dalam kondisi optimal.

Namun penting untuk diketahui, tidak semua jenis brownies cocok dibekukan. Melansir Southern Living, kamu bisa membekukan dark chocolate brownies, brownies kacang, bahkan dengan kelapa ataupun permen di atasnya. Namun, cara ini kurang dianjurkan untuk brownies cream cheese, karena dalam proses pencairan khawatir krim yang melunak akan menyebabkan brownies menjadi basah dan lembek.

Sebagai salah satu kudapan favorit banyak orang, tak heran jika brownies selalu hadir di atas meja untuk dikonsumsi sendiri maupun dijadikan suguhan andalan. Bila brownies masih bersisa dan belum kamu makan dalam waktu dekat, maka dibekukan jadi cara efektif dalam memperpanjang usia simpan makanan.

Biar tidak keliru, pastikan untuk mengikuti lima langkah efektif membekukan brownies di atas supaya kue cokelat ini dapat dinikmati secara optimal hingga 3 bulan ke depan.