5 Langkah Mengolah Ikan Lele agar Tidak Amis dan Hancur saat Digoreng
Bagi masyarakat Indonesia, mengolah ikan dan mengonsumsinya merupakan salah satu hal yang paling umum. Ada beragam jenis ikan yang dapat dikonsumsi, umumnya adalah ikan air laut dan ikan air tawar.
Salah satu yang paling umum untuk dikonsumsi adalah ikan lele. Sangat mudah membedakan ikan lele, karena memang tubuhnya yang sedikit pipih dan sangat licin.
Namun, sebagai ikan air tawar, lele cenderung memiliki aroma yang amis sehingga proses pengolahan harus dilakukan secara tepat. Untuk kamu yang penasaran bagaimana cara mengolah ikan lele agar tidak bau amis, berikut lima langkahnya dilansir dari Catfishedge dan Wide Open Spaces.
1. Membersihkan lele dari kotoran
Bila selepas membeli ikan lele, biasa ditemukan kotoran-kotoran yang menempel pada ikan lele. Cara terbaik mengatasinya adalah dengan mencucinya di bawah air mengalir.
Kamu dapat mulai membersihkan lendir yang menempel, setelah itu memotong bagian siripnya. Lanjut, kamu dapat kemudian memotong bagian perutnya untuk membersihkan bagian jeroan atau pun kotorannya.