Mangga merupakan buah tropis yang kaya akan rasa manis dan menyegarkan. Buah ini sering dijadikan bahan dasar dalam berbagai hidangan kuliner, termasuk makanan penutup.
Di Prancis, negara yang terkenal dengan kuliner lezat dan berkualitas tinggi, terdapat beberapa hidangan manis yang menggunakan buah mangga sebagai bahan utama. Berikut adalah lima makanan manis dari mangga dari Prancis yang pastinya akan menggoda selera.
Macaron adalah salah satu makanan penutup khas Prancis yang terkenal dengan kelembutan sekaligus kerenyahannya. Tapi, tahukah kamu bahwa di Prancis juga terdapat macaron dengan rasa mangga yang begitu menarik perhatian?
Mango macarons adalah salah satu varian macaron yang menggunakan ganache dengan butiran buah mangga kering sebagai isian di dalamnya. Kombinasi antara rasa manis mangga dan kerenyahan macaron ini cocok untuk dinikmati bersama secangkir teh.
Eclair adalah kue Prancis yang terbuat dari adonan pastry yang renyah dan diberi krim di atasnya. Kue ini berbentuk silinder dan dihiasi krim saus cokelat atau yang lainnya.
Di Prancis juga terdapat varian eclair yang menggunakan saus mangga yang disebut sebagai eclairs a la mangue. Kelezatan eclair yang renyah dan krim pastry yang lembut mangga di atasnya pastinya akan membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Crepe adalah makanan penutup khas Prancis yang terbuat dari adonan tipis dan diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, cokelat, krim, dan sebagainya. Di Prancis, terdapat varian crepe yang menggunakan buah mangga sebagai bahan isian.
Kelembutan crepe yang tipis dipadukan dengan manisnya mangga segar dan whipped cream menciptakan sensasi lezat yang begitu memanjakan lidah. Tambahan krim, mangga puree, dan saus cokelat di atasnya juga membuat rasa crepes menjadi lebih nikmat.
Mousse cake adalah kue khas Prancis yang terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya. Di Prancis, terdapat varian mousse cake yang menggunakan buah mangga dan passion fruit sebagai bahan utama yaitu mango passion fruit mousse cake.
Kue ini terdiri dari lapisan almond sponge cake yang lembut, kemudian diisi dengan mousse mango passion fruit yang lembut dan segar. Topping kue ini biasanya menggunakan mirror glaze yang memberikan penampilan yang cantik.
Parfait adalah makanan penutup khas Prancis yang terbuat dari lapisan es krim, buah-buahan, granola, dan saus karamel atau cokelat yang disajikan dalam sebuah gelas. Biasanya, dalam pembuatan parfait menggunakan yogurt sebagai bahan utama.
Namun, di Prancis juga terdapat varian parfait yang tidak menggunakan yogurt dan salah satunya adalah hidangan ini. Parfait ini terdiri dari lapisan vegan mango vanilla custard, kemudian diisi dengan biji delima, whipping cream, potongan kiwi, jeruk, dan anggur segar.
Kelima hidangan manis Prancis di atas memiliki kelezatan yang tak terlupakan. Kue-kue tersebut telah menunjukkan bahwa Prancis bukan hanya terkenal dengan roti dan kue-kue cokelatnya, tetapi juga mampu menghasilkan hidangan penutup dengan sentuhan mangga.